燕麥功效與禁忌
功效:
1、每30g燕麥中含天然抗氧化劑、脂肪酶、可溶性膳食纖維；2、它是營養極高的一種食品，含蛋白質達15%，水分9.2%，碳水化合物66.9%，以及磷、鉀、鈣等元素，能夠補充能量和人體所需的蛋白質；3、可任意添加自己喜歡的健康佐料：牛奶、堅果、鮮果、蜂蜜等，醇厚的麥香不僅口齒縈繞、更能餵飽你的胃和健康。
禁忌:
首先，不宜過量及一次不宜吃太多；吃得太多容易造成脹氣的情況發生；一餐的燕麥食用量建議不超過40g；
其次，麥片和燕麥片並不是一樣的；燕麥片是一種純天然的谷物製作而成的；而麥片是由幾種谷物混合製作而成，燕麥只是其中的一小部分而已；麥片為了口感可能還會增加一些奶精、香精等調味品；
最後，消化系統不好的人群不宜過多食用；燕麥含有的纖維素比較高，是一種不容易消化的食物，這類人群建議少吃或者不吃不好。
燕麥纖維是什麼
燕麥纖維是從燕麥中提取的天然膳食纖維的混合物，主要成分有可溶性膳食纖維（燕麥β－葡聚糖），非可溶性纖維（纖維素、半纖維素、木質素）。β－葡聚糖是一種可溶性多糖，市場上β-葡聚糖製品主要是從谷物、酵母等原料中提取獲得。β-葡聚糖因其葡萄糖苷鍵為β-(1→3)鍵而得名, 燕麥β-葡聚糖是由β-(1→3)糖 甘鍵和β-(1→4)糖甘鍵比例7:3組成的多糖。
燕麥纖維其原料甜味低、熱量低、無異味，具有燕麥特殊的天然風味。能有效抑製消化道內脂肪的吸收,促進類脂化合物的排泄,增加飽腹感,減少進食量,促使葡萄糖吸收減慢,從而降低餐後血糖水平,降低血脂,預防肥胖癥。
吃燕麥能減肥嗎
燕麥是值得推薦的谷物，受歡迎度也一直很高，它以高蛋白、高膳食纖維躋身於健身減肥、糖尿病等。
燕麥富含膳食纖維，它的膳食纖維含量為：12g/100g，我國膳食纖維的建議攝入量是25g/天，所以它是很好的一款減肥食物。燕麥中有一種神奇的東西：β-葡聚糖，它的粘度超高，消化速度很慢，所以吃它能有較強的飽腹感。對於精加工的大米和白面，它們的消化速度很快，餐後血糖急劇上升，極易促進甘油三酯的形成。
燕麥的吃法
1、燕麥酸奶酸奶能促進腸胃蠕動，緩解便秘減輕體重，還具有較強的飽腹感，而燕麥富含維生素B等，有利於加快新陳代謝速度，清熱通便，對減肥很有益。
2、水果燕麥酸奶午餐和晚餐可以吃這個水果燕麥酸奶，燕麥酸奶中加入了水果，讓你吃的時候不會感覺到膩，而且水果不但能幫助減肥，還能美容。
3、蔬菜燕麥蔬菜含有大量的維生素和礦物質，能幫助提高身體免疫力，還能幫助消化，加上酸奶、燕麥的結合，減肥效果更佳。
