金銀花
夏初花開放前採收,幹燥。
典籍記載
《本草備要》中記載金銀花“養血止渴。治疥癬”。
《滇南本草》記載金銀花“清熱,解諸瘡,癰疽發背,丹流瘰癧”。
《生草藥性備要》記載其“能消癰疽疔毒,止痢疾,洗疳瘡,去皮膚血熱”。
《重慶堂隨筆》中記載金銀花“清絡中風火溼熱,解溫疫穢惡濁邪,息肝膽浮越風陽,治痙厥癲癇諸症”。
《本經逢原》中記載:“金銀花,解毒去膿,瀉中有補,癰疽潰後之聖藥。但氣虛膿清,食少便瀉者勿用。”
《本草正》中記載金銀花“善於化毒,故治癰疽、腫毒、瘡癬、楊梅、風溼諸毒,誠爲要藥”。
《本草通玄》記載:“金銀花,主脹滿下痢,消癰散毒,補虛療風,世人但知其消毒之功,昧其脹利風虛之用,餘於諸症中用之,屢屢見效。”
識別要點
(1)呈棒狀,上粗下細,略彎曲。
(2)表面黃白色或綠白色,久貯色漸深,密被短柔毛。花萼綠色,先端5裂,裂片有毛。
(3)氣清香,味淡、微苦。
傳統經驗認爲,花未開放,花蕾肥壯,色青綠微白,身幹,無枝葉,氣清香者爲佳。
食用指南
中醫學認爲,金銀花性味甘,寒;歸肺、胃經。具有清熱解毒,疏散風熱的功效。對於癰腫疔毒初起、紅腫熱痛、外感風熱、溫病初起、熱毒血痢、暑熱煩渴、咽喉腫痛有一定作用。
1.金銀花蓮子羹
【配方】金銀花25克,蓮子50克,白糖適量。
【制作】將金銀花洗淨,蓮子用溫水浸泡後,去皮、心,洗淨。蓮子放入砂鍋內,加水用武火燒沸,再轉用文火煮至爛熟,放入洗淨的金銀花,煮5分鍾後加白糖調勻即成。
【用法】早、晚食用。
【功用】清熱解毒,健脾止瀉。
2.金銀花枸杞子湯
【配方】金銀花20克,枸杞子10克,冰糖適量。
【制作】將金銀花衝洗幹淨,放入鍋內,加適量清水,大火煮沸,轉文火繼續煮20分鍾,加入枸杞子、冰糖再煮10分鍾即可。
【用法】早、晚食用。
【功用】清熱解毒,補肝明目,潤肺,滋腎。
3.金銀花山楂飲
【配方】金銀花30克,山楂10克,蜂蜜250毫升。
【制作】將金銀花、山楂洗淨,放入鍋內,加適量清水,置武火上燒沸,小火煎煮15分鍾後過濾出藥液,再加適量清水煎煮一次,過濾出藥液,將2次藥液合並,放入蜂蜜,攪拌均勻即成。
【用法】早、晚2次。
【功用】辛涼解表。適用於風熱感冒、發熱頭痛、口渴等症。
4.雙花鯉魚煲
【配方】金銀花6克,鮮菊花60克,鯉魚1條,料酒10毫升,鹽5克,味精3克,姜5克,蔥10克,胡椒粉3克,棒子骨湯3000毫升。
【制作】將菊花瓣摘下,用水漂2小時,瀝幹水分;金銀花去雜質,洗淨;鯉魚宰殺後,去鰓、鱗及腸雜,剁成大塊;姜拍鬆,蔥切段。將菊花、金銀花、鯉魚、料酒、鹽、味精、姜、蔥胡椒粉、棒子骨湯放入煲內。將煲置爐上武火燒沸,煮熟即成。
【用法】每天1次。
【功用】疏風清熱,明目利水。適用於頭痛、眩暈、目赤、心胸煩熱、水腫、更年期綜合徵等病症。
食用禁忌
女性月經期忌用。脾胃虛寒、體質虛弱的患者慎用。腹瀉便溏以及陰寒膿腫忌食。
特別聲明
非臨牀執業醫師不可擅自用藥,以免出現不良後果。患者必須在臨牀醫師指導下用藥。
文/徐傳庚