桃膠，又名桃花淚，一般在春季隨著桃花盛開分泌於枝幹，到初夏進行采收。
桃膠的產生源自桃樹的自保，當樹幹遭受蟲害病害，就會自主分泌桃膠以求自愈。桃膠自古就被用作中藥，有活血止痢的功效，如今更是被奉為美容養顏的神器。
一、桃膠怎麽煮？
一般來說，桃膠煮之前泡發是為了好煮，那一般需要泡十個小時左右，前一晚提前準備好，第二天早上就可以煮了。
桃膠是桃樹皮受害外界傷害，自然分泌的用於傷口自愈的樹脂，是天然的纖維食物，含蛋白質、半乳糖、鼠李糖等營養物質，主要成分為碳水化合物。沒煮熟的桃膠更難消化，無疑會加重腸胃負擔，對於腸胃虛弱者來說，很容易導致腹脹、腹瀉等癥狀。
二、桃膠功效及營養價值
桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，桃膠是桃樹自然分泌，或在外力作用下產生傷口而分泌，具有補充營養、美容養顏、補腦益智的功效。
1、補充營養：人體中的細胞和組織中都含有大量的蛋白質，蛋白質不但是人體中的重要組成成分，還是人體內部多種活動的參與者，蛋白質是人體的生命之源，食用桃膠能為機體補充蛋白質，補充營養。
2、美容養顏：人體皮膚的衰老和自由基有直接關系，皮膚的彈性和膠原蛋白有關，人體內的膠原蛋白不足時，便會出現皮膚的彈性下降、出現皺紋等，桃膠中含有較多的植物膠原蛋白，適量的食用桃膠有助於補充機體的膠原蛋白。
3、補腦益智：桃膠中含有大量的半乳糖，半乳糖是構成腦神經系統中腦苷脂的成分，適當食用桃膠能補充大腦所需的半乳糖，對補腦益智有很大幫助。
三、四道桃膠美顏食譜
1、桃膠銀耳羹
桃膠銀耳羹膠質滿滿，少女感的肌膚就是滿滿的膠原蛋白。桃膠10g、醜耳半朵、百合10g、紅棗4顆、枸杞10粒、冰糖適量醜耳浸泡1個小時左右，桃膠清水浸泡10個小時以上，蓮子、枸杞和紅棗清洗幹凈，百合泡水兩小時，然後依次把蓮子銀耳桃膠百合放入鍋內，中小火燉煮四十分鐘，加入紅棗枸杞，小火燉煮20分鐘就可以了，喜歡甜一點可以在出鍋前加一點黃冰糖調節口感。
2、紅燒桃膠
桃膠提前一晚泡發，瀝幹水備用；
香菇提前泡發好，擠幹水，切成小丁備用；
炒鍋裏加足量的油，將姜片、八角和花椒，用小火慢慢炒香後，將花椒撈出；
在油鍋裏，先加入香菇翻炒，加少許鹽和醬油調味；
炒至入味後，加入桃膠繼續翻炒；
隨後加水至沒過桃膠，加醬油、蔬果粉和鹽，蓋上鍋蓋，小火鹵約20分鐘，中間可開幾次鍋蓋翻動一下；
20分鐘後開鍋蓋試一下味道，看是否需要添加調味料，最後翻炒至保留一些湯汁用以拌飯即可。
3、養顏四美燉桃膠
桃膠、銀耳、薏米泡發，百合、蓮子沖洗幹凈；
銀耳去蒂剪碎；
將銀耳、薏米、蓮子一起煮，煮至蓮子軟糯薏米開花（電飯煲煲湯模式2個小時左右）；
加入百合&桃膠（泡發好後把雜質去幹凈），一起燉煮30分鐘；
關火加入冰糖燜1個小時即可。
4、桃膠荸薺甜湯
將荸薺去皮洗凈，桃膠泡發去雜質；將材料放入鍋裏煮開後轉小火煮15分鐘；最後起鍋錢放入冰糖稍煮即可。
四、月經期不能吃桃膠？
對於經期可不可以喝桃膠雪燕，主要考慮的是桃膠雪燕會不會對月經來潮造成不利影響。我們都知道月經期間一般忌寒涼的食物和具有活血化瘀功效的藥物及食物，否則容易引發痛經或導致經血過多等問題。
1、桃膠雪燕可調經散寒，特別是對於經期腹痛、血色不正或是經期延長、寒癥帶下有很好的治療作用。
2、桃膠雪燕具有補氣益血的功效。因此，對於氣血兩虛所導致的面色蒼白、四肢無力、經血過少有很好的緩解作用。
3、桃膠雪燕含有豐富的不飽和脂肪酸、氨基酸等重要物質，對女性卵巢組織有很好的滋養作用。因此，它是很強的美容護膚功效，具有很好的防斑、褪斑、滋補養顏的作用
4、桃膠雪燕可以抗衰老。由於桃膠雪燕內含有桃花、阿膠、雪蓮、燕窩等營養物質，它們都是中醫幾千年傳承下來「藥食同源」的藥材，因此，服用後可增強體質，消除疲勞，促進新陳代謝，具有抗衰老的功效
通過桃膠雪燕的功效與作用我們可以看出。桃膠雪燕不但具有美容肌膚，延緩衰老的功效，而且對女性月經量少、月經不調、有很好的治療作用，而依據中醫中藥原則，一般具有調經功效的藥物，都不建議在經期服用，以免引起經期血量增大，引發貧血問題。這類藥物一般都建議在月經結束後一周再服用，服用至下次月經來潮前一周停止。這樣即可起到調經的作用，又不會對月經產生不良影響。所以桃膠雪燕經期最好不吃或少吃。
