只需一臺電飯煲,即可輕鬆烹制一鍋濃鬱軟爛的番茄牛腩,讓土豆粉糯、牛腩香嫩、湯汁濃鬱,簡直是一絕。這款湯汁拌飯更是一絕,做法簡單易學,廚房小白也能輕鬆上手。
將牛腩切塊,加入姜片和料酒,焯水後衝洗幹淨。烹飪全程只用這一個鍋,方便又實用。
先將蔥、姜、蒜炒香,再加入牛腩,倒入料酒和老抽翻炒均勻,讓牛腩上色。然後加入2/3的番茄翻炒,再加入熱水和調料,最後倒入番茄醬2勺。
想要讓湯汁酸甜濃鬱,關鍵在於加入番茄醬。這款番茄醬來自新疆,日照時間長,比一般番茄更酸甜,適用於制作番茄炒蛋、番茄意面等菜餚。
加入調料後,按煮飯鍵兩次。第一次打開後,加入番茄、洋蔥和土豆,攪拌均勻後再按一次煮飯鍵,第二次打開後即可食用,牛腩非常軟爛入味。
使用電飯煲烹飪,不用一直守在廚房,燉好後直接盛出即可。如果有客人來訪,不知道做什麼菜餚,可以嘗試這款番茄牛腩,簡單易做又不失體面。同時,煮米飯時一定要多煮一些,這樣搭配着食用,每一口都讓人回味無窮。
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