小心中毒!以前極少,今年已有多例!

「紅傘傘,白杆杆

喫完一起躺板板」

大家一定聽過誤食毒蘑菇中毒的案例

以往是雲貴川地區發生較多

不過今年

南京地區也有不少喫了毒蘑菇中毒者

這是怎麼回事呢?

「今年可能跟往年有所區別,雨水偏多,天氣比較炎熱,蘑菇可能也進入了生長旺盛期。往年南京地區,這種毒蘑菇中毒的案例是極少的。今年我們通過食源性疾病監測系統,發現有多家醫療機構報告了毒蘑菇中毒的病例,有的是在小區空地裏採的,有的是在公園裡採的,有的還是在農村的田間地頭採的,進食之後往往都出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉這樣的症狀。」南京市疾控中心營養與食品衛生科主任醫師郭寶福說。

在社交平臺上,不少民間人士分享自己掌握的識別可食用野蘑菇和毒蘑菇的「祕訣」,真的靠譜嗎?

「舉一個最簡單的例子,青褶傘,是最常見的一種胃腸炎型毒蘑菇導致的中毒,它的顏色,看上去就是最普通最常見的平菇,基本上是一個顏色的,所以說從顏色去區分是不靠譜的。有的顏色非常鮮豔,照樣是一種食用菌,而不是毒蘑菇。」南京市疾控中心營養與食品衛生科主任醫師郭寶福說。

還有人分享攻略:無毒蘑菇生長在清潔的草地、松樹旁,毒蘑菇長在陰暗、潮溼處,疾控專家表示,這也是錯的!比如像「白毒傘」在內的很多毒蘑菇,都生長在乾淨的林中地上。

undefined

「還有說採回去在家裡放了大蒜煮了,只要不變黑它就沒有毒等等,這些全部是不靠譜的。因爲並不是非常專業的人士,想從形態學上來鑑別是不是毒蘑菇是非常困難的。」南京市疾控中心營養與食品衛生科主任醫師郭寶福說。

疾控專家還提醒,不要以爲菌類中毒是因爲沒煮熟,野生菌中的毒素,高溫並不能去除,預防野蘑菇中毒,只有一種方法才靠譜,就是野外的蘑菇不採、不喫。

萬一中毒了咋辦?

1馬上催吐

可先讓誤食者服用大量溫鹽水,然後用手指(最好用布包着指頭)刺激咽部,促使嘔吐,以減少毒素的吸收。

但孕婦慎用催吐;如果中毒者出現昏迷,不宜進行人爲催吐,容易引起窒息。

2立刻呼叫救護車或送醫

一起食用過同樣蘑菇的人,無論是否發病,同樣需要立即到醫院檢查就診。

3保留毒蘑菇樣本

食用過的剩餘蘑菇,應留存檢驗,查明中毒原因。

正文完