今天給大家介紹一道經典的中式菜餚,番茄滑蛋牛肉。這道菜集合了鮮嫩的牛肉、細膩的滑蛋和酸甜可口的番茄,讓人一嘗難忘。讓我們一起走進廚房,品嘗這道令人垂涎欲滴的美食吧。
·所需食材:牛肉150克,切成薄片;雞蛋3個,打散;番茄2個,切塊;大蔥適量,切段;薑末適量,蒜末適量;食用油適量;鹽適量;生抽適量;糖適量;雞精適量;生粉水適量;澱粉加水調勻。
·步驟一:牛肉嫩炒。將牛肉切成薄片,用少量食用油炒至變色,保持嫩滑口感,讓每一口都充滿鮮美的滋味。
·步驟二:蛋液滑炒。將雞蛋打散,加鹽炒成雞蛋羹,使滑蛋的質感如絲般柔滑,爲菜餚增添一份細膩。
·步驟三:番茄酸甜。將番茄切塊,酸甜的番茄汁融入菜餚,爲整道菜賦予了獨特的口味,仿佛品嘗到了夏日的清新。
·步驟四:炒香調味。鍋中加適量食用油,放入薑末、蒜末炒香,伴隨着香氣的升騰,喚起了食慾。
·步驟五:牛肉入鍋。將嫩炒好的牛肉加入鍋中翻炒均勻,讓牛肉與香料融合,釋放出濃鬱的香味。
·步驟六:番茄加入。加入切好的番茄塊,迅速翻炒,番茄的色彩漸漸融入菜餚,映襯出一片美味的世界。
·步驟七:雞蛋入鍋。將炒好的雞蛋羹倒入鍋中,用鏟子輕輕翻炒,讓滑蛋與牛肉、番茄相互交融,形成絢麗的色彩和口感。
·步驟八:調味提鮮。倒入適量的鹽、生抽、糖翻炒均勻,調味恰到好處,讓鮮美的牛肉、滑蛋和番茄汁完美融合。
·步驟九:勾芡提香。倒入適量的生粉水,勾芡使醬汁濃稠,牛肉、滑蛋和番茄的香氣隨之瀰漫開來。
·步驟十:出鍋裝盤。最後加入適量的雞精,迅速翻炒均勻,保留菜餚的鮮活口感,出鍋裝盤。
現在您已經成功製作出美味的番茄滑蛋牛肉了。這道豐富多彩的佳餚將爲您的味蕾帶來酸甜交融的美妙體驗。無論是搭配米飯還是饅頭都會成爲您餐桌上的熱門菜品,讓我們共同享受這份美味,讓舌尖的幸福在酸甜滋味中舞動。