隨著氣溫不斷回升，我們也迎來了氣候宜人，空氣清新的春季。俗話說一年之計在於春，春季宜養生，適宜的氣候適合早睡早起，增強運動，在飲食上也要注意清淡，避免重鹽油膩的食物。今天就為大家介紹一款適合春季的飲品-蜂蜜柚子茶。
蜂蜜柚子茶是一款常見，且深受大眾喜愛的茶飲。柚子清香、酸甜，藥用價值高，是公認的最具食療效益的水果。柚子在《本草綱目》中有記載，「飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳」。柚子皮能順氣，去油膩，是清火的上品，柚子香味還能舒緩緊張情緒，所以有人說柚子全身都是寶。柚子配蜂蜜是絕佳的搭檔，天然蜂蜜有潤腸的作用，對於經常便秘、易生暗瘡的人，服用蜂蜜柚子茶可以很好的改善這些症狀。接下來隨小編一起學習蜂蜜柚子茶怎麼製作吧。
原材料：
柚子帶皮500克、冰糖100克、蜂蜜250克（最好是選擇洋槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦用桂花蜜）。玻璃瓶用水煮沸5分鐘消毒待用。
操作步驟：
1、將柚子在溫熱水中浸泡5分鐘左右，用鹽洗淨並擦乾備用。
2、將皮剝下來，白瓤儘量全部去掉，將柚子皮切成細絲，越細越好，然後放點鹽醃一下；將果肉剝出，去除核及薄皮，掰成碎塊備用。
3、將柚子皮、果肉和冰糖放入乾淨的鍋中（最好是不沾鍋），加一碗水同煮，大火煮開後改為小火，熬至黏稠、柚皮金黃透亮即可。熬製用時約一個小時，期間要經常攪拌以免粘鍋，當用勺子只能撈起少量汁液的時候停火，晾涼備用。
4、待粘稠的柚子醬冷卻一下，約65℃左右時，放入蜂蜜攪拌均勻（一定要等柚子糊涼了之後再拌入，否則高溫容易破壞蜂蜜中的營養物質），裝入準備好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以食用了，不過開封後也要儘量半個月內吃完哦。
5、衝調的時候最好用溫水，這樣不會破壞原有的營養成分。也可以當果醬來吃，別有一番風味。
小貼士：
柚子最好選擇胡柚，它雖然個小，但表皮色澤金黃，果肉鮮嫩，是柚子中Vc含量最高的。
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