不吃红薯,吃红薯叶,原因竟是?

红薯价格实惠,营养丰富,还能补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴,很多人经常吃。

但是,也有不少人,吃完红薯后胃里总是反酸难受,这是为什么呢?

暖胃≠养胃

红薯原来不能“随便”吃

在调理脾胃病时,大家总容易陷入一个误区:能暖胃的食物就能养胃。事实并非如此。

以红薯为例,它确实有暖胃效果,但同时还有产酸的作用。

对于本身脾胃比较好的人来说,适量吃些红薯确实有好处;但对于脾胃不佳、胃酸过多的人来说,吃红薯反而可能加重反酸,引起身体不适。

红薯虽能健脾胃,但不可天天吃。越是脾胃虚弱、肠胃不好的人,越不能常吃、多吃。

因为红薯中含有一种氧化酶,会在人体肠胃道分泌大量的二氧化碳气体,食用过多会引起腹胀、打嗝;红薯的含糖量也比较高,常吃易引起反酸、烧心。

其实,有另一个食材,它在营养上毫不逊色,而且还可以和红薯组成“绝佳搭档”,做成咸味的拌菜正好可以中和红薯的甜味,在一定程度上帮助缓解吃红薯反酸的问题,互利互补。这个食材就是红薯叶。

低调的“长寿菜”——红薯叶

红薯叶,又称地瓜叶,即红薯生长过程中的茎上的叶子。

红薯中富含胡萝卜素,红薯叶的胡萝卜素含量也不差,可高达5968μg/100g,比胡萝卜、菠菜等还要高。

在钙含量方面,红薯叶180mg/100g的含量也超过了牛奶,可以作为补钙的好选择。

此外,红薯叶的维生素C含量也比较高,为56g/100g,能排到常见蔬菜中的前十名。它的蛋白质、铁、磷等物质含量也较为丰富。

整体来看,红薯叶的营养价值在绿叶蔬菜中可以算是前列,有着“长寿菜”等美誉,好处多多。

改善便秘

《本草纲目》中提到,红薯叶性微凉、味甘涩,能益气健脾、通便利尿,很适合便秘的人群食用。红薯叶中丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防便秘及痔疮。

净化血液

红薯叶中含有丰富的叶绿素,能够净化血液,帮助排毒

预防高血压

红薯叶中富含钾元素,可以维持身体内部渗透压平衡,有助于血压控制。

提高免疫力

红薯叶中含有丰富的抗氧化物,而抗氧化物有提高免疫力的功效,因此,多吃红薯叶可以提高自身的免疫力,这对体质弱,经常生病的人是有好处的。

红薯叶营养价值丰富,那要怎么吃呢?

花样养生吃法

总有一款适合你

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温拌红薯叶

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豆腐红薯叶

豆腐富含的大豆异黄酮具有抗氧化、防衰老的作用,适当摄入有助于保护心血管。将红薯叶和豆腐一起烹饪,软糯的外皮包裹爽脆的馅儿料,口感也很特别。

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