很多文學、影視作品中都有關於蘋果的傳說，認為蘋果擁有一種特殊的魔力或作用，可以讓人保持健康，青春常駐。例如周杰倫周董自導的那部電影《不能說的秘密》中就曾經提及到蘋果的作用，為了讓女主角氣色紅潤起來，葉湘倫向老爸諮詢秘方，得到的答案就是蘋果。
蘋果的營養價值
美國的一句諺語：「Oneappleaday，keepthedoctoraway.」這句話的意思是每天一個蘋果，讓醫生遠離你。這充分說明了蘋果對於健康其實真的很有幫助。
蘋果中的營養成分非常豐富，含有膳食纖維，維生素A、B族，維生素C、維生素E，蛋白質、煙酸等及鈣、磷、鉀、鎂等多種微量元素，其中糖類、有機酸、果膠的含量非常豐富，還包含蘋果酸、胡蘿蔔素等營養物質，因而可以說站在營養角度考慮，蘋果屬於「營養多面手」，能夠補充人體中需要的多方面營養物質。
蘋果的功效
有關於蘋果的故事很多，從最初的亞當、夏娃吃智慧樹的禁果(蘋果，指能讓人分善惡)，到古希臘中的金蘋果的傳說，再到後來牛頓被蘋果砸而發現萬有引力等，這些故事中蘋果無不與智慧、美麗等詞彙掛上勾。那麼為什麼蘋果會有那麼大的魔力，千百年來讓人們廣泛的稱頌它呢?
1.智慧果：為什麼蘋果會與智慧等詞彙聯繫起來?其實原因也很簡單，蘋果中含有較為豐富的鋅、鎂元素，鋅元素參與身體中多種與生長發育有關的酶的合成，這兩種元素對於提高人腦記憶能力、促進人體發育有著很重要的作用。此外磷、鐵等元素因為容易被吸收，對大腦也起著安神保健的作用。
2.美容果：蘋果中的維生素C含量異常豐富，只要對營養知識稍有了解的人就知道，維生素C可以幫助延緩皮膚衰老。原理是什麼?維生素C可以抑制皮膚中黑色素及色斑的形成，增加血紅素，進而達到延緩肌膚衰老的目的。
(養生)
3.瘦身果：首先蘋果中的膳食纖維能夠對人體起著潤腸通便的作用，能夠幫助胃腸蠕動。其次蘋果中含有豐富的果膠，而果膠是一種水溶性的纖維素，並不被人體吸收，而是進入大腸中，結合大腸中的細菌和毒素再被排出體外。同時含水量高達85%的蘋果在被攝入人體後，很容易有飽腹感，從而也會幫助減肥瘦身。
4.開心果：
5.保健果：蘋果有幫助降低人體中膽固醇含量、減少膽結石發生機率的作用;此外由於蘋果中種類豐富的微量元素作用，也能夠幫助人體降血壓;蘋果中存在的黃酮類化合物能夠明顯的降低癌症放生的機率。
不同顏色的蘋果功效不同
蘋果作為水果中的「營養多面手」，營養價值非常全面，但是不同顏色的蘋果對人體的功效側重點其實也略有不同。一般來說蘋果分為紅、黃、青三種顏色的蘋果。
紅蘋果：中醫認為紅蘋果入心，對於心腦血管有很好的保健作用，能夠幫助軟化血管、降低血脂。
黃蘋果：對於增強人體免疫功能更有幫助，對保護視力的作用也更顯著。
青蘋果：青蘋果對治療抑鬱症的效果更好，幫助人們改善心理狀態;青蘋果的清肝解毒效果也是比較顯著的;此外青蘋果可以防止牙齦出血，對牙齒的生長也有幫助。
總結：蘋果在人類的文化歷史中始終扮演著與種種莫名魔力有關的角色，甚至在世界某些地方，蘋果是作為藥材而被使用的。近年來隨著科學發展，營養學、解析方式的長足發展終於幫助我們揭開了蘋果充滿神秘感的面紗。富含多種營養元素，能夠滿足人體多種所需的蘋果，也確實沒有辜負它一直以來的讚譽。
