秋季是紅薯上市的季節，甘甜軟糯的紅薯除了能滿足我們“貪吃”的味蕾，還有很好的秋補功效！
秋吃紅薯好處多！
中醫認為，紅薯性平、味甘，歸脾、胃、大腸、腎經。
《本草綱目》稱紅薯能“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”。
也就是說，紅薯具有補中和血、健脾益胃、寬腸通便的功效，非常適合脾虛氣弱、大便祕結、少氣乏力者食用。
而且，紅薯生吃還可以生津止渴，對於秋季出現的口渴咽乾有很好的改善作用。
對於容易便祕的人來說，紅薯還是很好的通便食材。
因為，紅薯中含有豐富的膳食纖維，既能促進腸胃蠕動，又能吸附腸道中的有害物質以便排出，還可為益生菌增殖提供能量和營養，改善腸道微生態環境，對預防腸道癌症也有很好的效果。
所以說，紅薯是秋季不可或缺的食物。
紅薯不能“隨便”吃
紅薯是常見食材，但它並不能隨便吃。
因為，紅薯有一個很強大的“副作用”——產酸。
對於本身脾胃比較好的人來說，適量吃些紅薯不會有什麼不適。
但對於脾胃不佳、胃酸過多的人來說，常吃紅薯反而可能加重反酸。
對此，北京中醫藥大學東方醫院主任醫師楊晉翔曾在某電視節目中分享過一個案例：他有一位患萎縮性胃炎、並伴有腸化的病人，曾經一段時間經常反覆吃紅薯，吃的量還比較多，最後導致症狀越來越嚴重，造成胃脹、打嗝兒、不想吃東西，有時還會幹嘔。
楊晉翔認為，紅薯雖能健脾胃，但不可天天吃。而且，越是脾胃虛弱、腸胃不好的人，越不能常吃、多吃。
因為紅薯中含有一種氧化酶，會在人體腸胃道分泌大量的二氧化碳氣體，食用過多會引起腹脹、打嗝；紅薯的含糖量也比較高，常吃易引起反酸、燒心。
當然，如果您對紅薯情有獨鍾，也不是沒有解決辦法，那就是——搭配紅薯葉食用。
將紅薯葉搭配紅薯做成鹹味的拌菜食用，正好可以中和紅薯的甜味，在一定程度上幫助緩解吃紅薯反酸的問題。
吃紅薯記住兩個原則
01
不超主食的1/3
紅薯的熱量低，只有大米的1/且其富含纖維素和果膠，具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能，是一種理想的減肥食品。
但紅薯並不能替代米飯、饅頭等成為主食。
因為，紅薯的營養成分大部分為碳水化合物，脂肪與蛋白質的含量極低，如果只把紅薯當主食，既容易營養不良，又容易出現澱粉消化不良。
最好的做法是把它放在主食和菜之間的位置，部分代替主食，最好不要超過主食的1/3。
02
多蒸熟少燒烤
烤紅薯時會產生丙烯醯胺，它是一種2A類致癌物，雖然少量進食對人體健康基本不會構成危害，但也不建議長期食用。
對於一些年老體弱的老人，可以試試蒸煮紅薯米飯：將紅薯去皮切成1釐米小塊，大米與紅薯的量按約3:1的比例準備，並加入適量的水，攪拌均勻，放入電飯鍋，就可做成味甜米香的紅薯米飯，經常吃用可以健脾補氣、強腎通便。
綜合自中國中醫藥報、我是大醫生官微等
