5月，正是头茬新鲜冬虫夏草的采挖季。那么，冬虫夏草的生长环境如何？达到哪些条件的高品质虫草才能直接嚼着吃？哪些人群适合用冬虫夏草进行滋补？
本期特邀国家中医药管理局中医药文化科普巡讲团专家、主任中医师施仁潮教授，和您一起揭开那曲头茬鲜草“鲜”着吃的秘密。
01
冬虫夏草的2大功效
虫草的保健作用主要体现在提高机体免疫力和其有效成分对人体脏器起到的调节功能。
1提高免疫力
虫草中的多糖、氨基酸有助于提高人体的免疫力，减少生病的可能，使人精力更旺盛。
2调节脏器功能
虫草中的有效成分包括虫草酸、虫草素、虫草腺苷。
虫草酸具有软化血管、促进脂质代谢、止咳化痰平喘的功效。
虫草素可以帮助脂质代谢、调节心血管功能，其调节作用在神经系统及内分泌系统的代谢上十分具有优势。
不仅如此，虫草素中还含有部分抗肿瘤的活性成分，可以帮助人体更好的对抗肿瘤。
虫草腺苷能够参与心肌的代谢，增强冠状动脉的血供，有利于治疗心律失常。
02
推荐服用野生虫草
虫草的药用价值被越来越多的人认可，市场对其的需求倍增，其价格也水涨船高。
而市面上的虫草的品质往往参差不齐，除了野生虫草，还有人工培育的虫草。
虫草还可以分为头茬鲜虫草、新鲜虫草、干虫草。
施教授表示，植物的生长是有一个自然周期的，野生虫草在自然环境下长成，被更多的人认可。
对于野生的虫草来说，如果虫草菌在去年渗透进土壤里，那么今年才会到蝙蝠蛾幼虫吸收虫草菌的阶段，明年才能长成虫草。
而人工培育虫草时，则通过温室去控制了这个过程，使其3-6月就长成了虫草。
人工培育的虫草，不管是成分还是外表，都与野生的有一定的差异。
野生的虫草中富含多糖、腺苷，超过国家标准的10倍之多，所以，专家更推荐服用野生虫草。
03
这3类人更适合吃虫草
1体虚人群
“虚不受补”，体虚的人一般不适宜大补，但虫草比较温和，并不会给肠胃造成负担，所以适宜体虚人群。
2部分疾病患者
如患有肺痨、肺结核、肾功能异常、肾虚、心律失常、慢性肝病、高血脂、高胆固醇血症人群。
3亚健康人群
对于患有高血糖、高血脂、高尿酸、肥胖、脂肪肝、走路气喘的亚健康人群来说，他们的身体有虚有实。
而虫草并不会对身体的“实”造成影响，所以在这类人群中也适用。
04
小孩、感冒、肠胃炎
不宜服用虫草
孩子不宜服用冬虫夏草
冬虫夏草作为一味药物，比较平和，从补虚实的角度上普遍人群适用，但专家并不主张给孩子吃冬虫夏草进补身体。
感冒、肠胃炎时期不宜服用冬虫夏草
当人体发热或者急性肠胃炎时，免疫功能亢进，此时服用冬虫夏草即使不会加重疾病，也起不到功效，是一种浪费。
05
保存虫草的小妙招
虫草价格昂贵，购买后需正确保存，以免营养流失。
对于新鲜的虫草，购买时包装自带保鲜盒，收到后放入冰箱冷藏即可。
对于干燥的虫草，建议用吸水性比较好的纸包裹好后用塑料袋扎紧，每过半个月左右更换包裹纸。
