12款養生藥膳湯，藥材入膳，餐餐養生！
一、沙參玉竹鮮淮山煲老雞
材料：
沙參10g、玉竹10g、老雞半只、鮮淮山200g、豬瘦肉100g、陳皮1/3片、蜜棗2粒、鹽適量做法：1、老雞清理幹淨，斬成大塊。豬瘦肉也切成稍大的塊。山藥去掉外皮，切成大塊。
2、大火燒開鍋中的水，分別放入雞塊和瘦肉塊汆燙去除血水。
3、砂煲中加入2000ml清水，放入汆燙過的老雞、豬瘦肉、沙參、玉竹、淮山、陳皮和蜜棗，大火煮開後轉小火繼續煲煮2小時。
4、喝的時候根據個人口味加入適量鹽調味即可。
特色：沙參和玉竹是傳統的潤燥食材，再加上健脾益腎的淮山，這款湯可以說是一款具有滋陰理氣、潤燥靜心的靚湯。
小貼士：
1、給山藥去皮時一定要戴上手套，因爲山藥的表皮中含有一種致敏物質，直接接觸會導致手部過敏發癢。
2、沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功。
3、玉竹味甘多脂，質柔而潤，是一味養陰生津的良藥。玉竹中所含的維生素A，能改善幹裂、粗糙的皮膚狀況，使之柔軟潤滑。
4、淮山具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調理腸胃，可減少皮下脂肪堆積。
原內容爲：材料：雞腿2只、當歸10g、熟地黃10g、白芍10g、川芎8g、鹽5g
做法：
1、雞腿洗淨，斬成小塊，放入滾水中汆燙2分鍾撈出待用。
2、將汆燙好的雞塊放入砂鍋中，將當歸、白芍、熟地黃和川芎也放入鍋中，燉煮約50分鍾至雞肉熟爛。加鹽調味，待鹽化開即可盛出。特色：口感上雖然有一點點苦，但不影響鮮美的味道，還能幫助新媽媽恢復身體，促進子宮收縮，排出惡露。小貼士：感冒或熱性體質的新媽媽不適宜食用此燉品。
材料：雞腿2只、當歸10g、熟地黃10g、白芍10g、川芎8g、鹽5g
做法：
1、雞腿洗淨，斬成小塊，放入滾水中汆燙2分鍾撈出待用。
2、將汆燙好的雞塊放入砂鍋中，將當歸、白芍、熟地黃和川芎也放入鍋中，燉煮約50分鍾至雞肉熟爛。加鹽調味，待鹽化開即可盛出。特色：口感上雖然有一點點苦，但不影響鮮美的味道，還能幫助新媽媽恢復身體，促進子宮收縮，排出惡露。
小貼士：
感冒或熱性體質的新媽媽不適宜食用此燉品。
二、四物燉雞
材料：
雞腿2只、當歸10g、熟地黃10g、白芍10g、川芎8g、鹽5g
做法：
1、雞腿洗淨，斬成小塊，放入滾水中汆燙2分鍾撈出待用。
2、將汆燙好的雞塊放入砂鍋中，將當歸、白芍、熟地黃和川芎也放入鍋中，燉煮約50分鍾至雞肉熟爛。加鹽調味，待鹽化開即可盛出。特色：口感上雖然有一點點苦，但不影響鮮美的味道，還能幫助新媽媽恢復身體，促進子宮收縮，排出惡露。小貼士：感冒或熱性體質的新媽媽不適宜食用此燉品。
三、山藥銀杏百合湯
材料：
百合15g、鮮山藥200g、幹蓮子肉10粒、白果8枚、胡蘿卜1根、枸杞子5g、冰糖30g
做法：
1、將鮮山藥和胡蘿卜洗淨，削去外皮，再切成滾刀塊。百合洗淨泥土切去根部，掰成小瓣。
2、白果用沸水汆3分鍾，再剝去殼及裏層薄皮。
3、鍋中放入2000ml冷水，大火燒沸後放入幹蓮子肉、白果、胡蘿卜滾刀塊和鮮山藥滾刀塊用小火煲煮1小時。
4、最後將冰糖、百合和枸杞子放入鍋中，繼續用小火煮制15分鍾即可。特色：山藥和胡蘿卜都具有補而不熱、溫而不燥的補脾養胃作用。這道湯水在寒冷的季節，非常適合老年人和平時身體虛弱的人飲用。
小貼士：
1、白果中含有毒素，生食會出現發熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重者可因呼吸衰竭而死亡，因此切記不可生食，食用前一定要用沸水徹底煮熟，但也不可食用過量。成人一般每日不應超過10粒，兒童應避免食用。
2、少數人食用山藥會引起過敏反應，皮膚出現紅斑、紅腫、丘疹等症狀，食用前應多加留意。
四、北芪黨參燉烏雞
材料：
烏雞半只、瘦肉100g、北芪3g、黨參3g、紅棗5枚、陳皮1片、姜3片
做法：
1、烏雞用流動的水清洗幹淨，剁成稍大的塊，放入沸水中汆燙3分鍾，撈起瀝淨水分。豬瘦肉也切成稍大的塊。
2、將北芪、黨參、紅棗、陳皮、老姜及備好的烏雞和豬瘦肉放入燉煲內，加入1500ml清水，大火煮開後轉小火煲制90分鍾。喝之前加鹽調味即可。特色：這款湯水用北芪、黨參加上烏雞更加強了補脾益氣、增加抵抗力的作用。
小貼士：
1、北芪、黨參和陳皮不要放得太多，以免影響湯水的味道。
2、北芪又稱黃芪，被稱爲“小人參”，具有補中益氣、增加抵抗力、預防感冒、利尿、降血壓、保護肝髒等多種療效。
3、黨參有補中益氣、生津養血的功效。由各種原因引起的衰弱症、缺鐵性貧血都可以服用黨參加以改善。
五、沙參麥冬煲老鴨
材料：老鴨500g、瘦豬肉200g、玉竹10g、桂圓肉10g、陳皮10g、沙參50g、麥冬20g、姜1塊、鹽適量。
做法：
1、淨老鴨和瘦豬肉分別切成3cm見方的塊。
2、玉竹用冷水浸泡10分鍾後取出。
3、沙參用冷水浸泡10分鍾後取出。
4、麥冬用冷水浸泡10分鍾後取出。
5、桂圓肉、陳皮用冷水浸泡10分鍾後取出。
6、老鴨和瘦豬肉放入湯煲中，加入足量的冷水大火燒至將開，調成小火，用湯勺撇去浮沫，放入老姜、玉竹、沙參、麥冬、桂圓肉和陳皮後加蓋，用中火煲煮2小時，食用時調入鹽即可。
特色：鴨肉性涼，剛好可以對付浮躁虛火，煲成濃濃的老火靚湯，跟家人分享美味和健康。禁忌：身體虛寒者禁食
小貼士：
1、用大火加熱湯煲中的水，在將要沸騰時水面會出現很多浮沫，這時要用湯勺把它們撇幹淨。或者先用沸水汆燙一遍所有材料去血水及雜質，再放入湯煲加入冷水重新煲制。
2、麥冬的外形呈紡錘形，長1.5~3cm，表面乳白色或淡黃色，有細小的縱向紋路，斷面呈半透明狀，中心有細細的白芯。麥冬有養陰生津，潤肺清心的功效，可以治療肺燥咳嗽、心煩失眠。
3、沙參有南沙參和北沙參之分，南沙參是輪葉沙參或杏葉沙參的根，北沙參是珊瑚菜的根，在藥店購買到的沙參通常爲南沙參。兩種沙參藥效相似，具有養陰清肺、益胃生津的功效。可以用於肺熱陰虛引起的幹咳少痰、咯血等症，也可以治療胃熱傷陰引起的口幹舌燥。
4、玉竹：藥店出售的玉竹爲百合科植物玉竹的根幹制而成，藥材呈微扁的圓柱形或圓形切片，表皮顏色淡黃略呈半透明狀。玉竹具有養陰、潤燥、除煩、解渴的功效，與沙參配伍可以止咳。現代醫學研究表明，玉竹還具有降血糖、潤澤皮膚的功效。
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