健脾的食物有哪些?

夏季天氣炎熱而且陰雨天較多,又容易增加人體的溼氣,人們容易出現食欲不振,不想喫飯的感覺,而這些都是在提醒我們要健脾了。那麼,健脾喫什麼食物好呢?

1、糯米

糯米富含B族維生素,能溫暖脾胃,補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。故古語有「糯米粥爲溫養胃氣妙品」。糯米與山藥熬粥,可強健脾胃;加蓮子同熬,可溫中止瀉;食欲不振的,可將糯米與豬肚同煮而食。

2、香菇

可以補脾胃,益氣。用於脾胃虛弱,食慾衰退,少氣乏力之症。現代用於防治佝僂病、胃癌。早在古代文獻上就記載,菇菌類具有益氣補虛、健脾胃,治療皮膚病等多種功效。在挑選香菇時一定要聞一下,是否有刺鼻氣味。

3、扁豆

扁豆,健脾養胃,消暑化溼,而且扁豆膳食纖維含量高,比我們常說的芹菜還要高3倍多。平時容易便祕上火的人不妨多喫點扁豆吧,但如果是因喫多了辣椒、咖啡等刺激性食物而導致的便祕,就不能靠攝取膳食纖維來緩解了,它可能會讓便祕更嚴重。

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4、紅棗

味甘,性溫平。有益氣養血,補脾健胃,生津止渴,強神壯力之功。適用於脾胃虛弱,納食不香,大便稀溏,氣血不足,貧血缺血,面黃肌瘦,睡眠不安者。小兒不宜生食,熟食每次不宜過多,食入過多則助溼生熱,胃脹中滿,損壞牙齒。

5、菠菜

味甘性涼,能潤燥養肝,益腸胃,通便祕。利五臟,通腸胃,解酒毒。菠菜可促進胃和胰腺分泌,增食慾,助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動,有利排便。不過,菠菜草酸含量高,妨礙鈣質吸收,應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同喫,或在烹煮前輕汆,除去草酸。

6、牛肚

性平,昧甘,也能補虛養脾胃。歷代醫家多有論說,《日用本草》就有「牛肚和中,益脾胃」的記載。《本草蒙筌》亦稱牛肚「健脾胃」,《本草綱目》還說它能「補中益氣,養脾胃。」羊肚也有與牛肚同等的功用,脾虛者食之亦宜。

正文完