桑葉被稱為「神仙葉」，有很多藥用價值，用它做成茶葉生津利咽。
桑葉中含有黃芪苷物質，這種物質有一定的降低膽固醇的作用，所以經常喝一些桑葉茶對身體健康有很大的幫助。除此之外桑葉中還含有生物鹼和多糖，有一定的降血糖作用。
桑葉也有很好的延緩衰老的作用，因為桑葉中含有大量的維生素C和酚類化合物，能夠幫助清除體內的自由基，所以經常和桑葉茶能夠讓你保持年輕。
現在便秘的人越來越多了，便秘對身體有很大危害，而桑葉有很好的清熱解毒、潤腸通便的作用，經常泡水喝能在一定程度上緩解和預防便秘。
但是在中醫上桑葉性寒，長期飲用會造成脾胃虛寒、精神萎靡的病症，同時影響到人的體質，使人體免疫功能降低；在晚間睡覺之前喝太多，大概率會造成夜間小便普遍多，不得不醒來排便，影響到正常睡覺質量。桑葉也有止血的作用，女性若長期飲用桑葉茶，還會導致月經不調，出血減少，痛經甚至閉經。
因此，桑葉茶是不建議長期喝的。
一般情況下，天氣炎熱的幾個月，是可以長期喝的。如果是冬天，則不要天天長期喝。當然也分體質，比如火熱體質，適合天天喝，這種常見嘴幹、嘴苦、易出汗，大便乾等，可以長期喝的，喝幾個月、甚至一兩年都可以，包括三高:血壓、血脂、血糖偏高的，也可以長期喝一段時間。但是體質虛寒的，儘量不要長期喝，偶爾喝一點或者上火的時候喝一點。
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