「掃除白髮黃精在，君看他年冰雪容」

黃精的名字來源於魏代張揖《光雅》和晉代葛洪《抱樸子》。據記載，黃精「借人以本品得坤之氣，獲天地之精，故名」。
《神仙芝草經》中記載到：「黃精寬中益氣，使五臟調良，肌肉充盛，骨髓堅強，其力倍增，多年不老，顏色鮮明，發白更黑，齒落更生。」其更是被稱為「黃芝」，可以看出它像靈芝一樣有著滋補的功效。而其根部似姜，這也是老虎姜名字的由來。它是百合科植物滇黃精、黃精或多花黃精的乾燥根莖。按形狀不同，習稱「大黃精」、「雞頭黃精」「姜形黃精」。具有補氣養陰，健脾，潤肺，益腎的功效。
黃精作為藥食兩用之品，用到的主要是黃精的根部，黃精的肉質根要到第三年才會開始生長，一年才長一節，因此黃精盡得土地之精華。
黃精藥膳
1、黃精煲烏雞
原料：黃精9克，烏雞1隻，薑片、蔥段、料酒、鹽各適量。
做法：將黃精洗淨，切片；烏雞宰殺，去毛及內臟，洗淨。將黃精片放入雞腹內，將鹽和料酒抹雞身。將烏雞放入燉鍋，加入清水、蔥段、薑片，置大火上燒沸，再用小火燉50分鐘即可。
功效：補益氣血，健脾和胃。糖尿病氣血不足、脾失健運者輔助治療效果更佳。
2、黃精小米粥
【配方】：黃精30克，小米50克，大米100克。
【製法】：先將黃精煎汁，去渣後放入小米、大米，文火煮至軟爛，再加少許冰糖調味。
黃精在此處取潤肺，益腎之效，再加入小米、大米可起養胃之功，在補肺腎同時還輔助健脾養胃，去春溼之沉重，顯春肝之條達。
3、九蒸九曬黃精：黃精一個節就代表生長了一年，一般用生長6-7年的做原料，選用的黃精標準必須要有4-5個節頭，原料決定了產品品質，一點不能馬虎。新鮮黃精到幹黃精有一個過程：分揀，清洗，殺青，烘半乾去須，再曬乾，約15-20天。1-9次蒸曬，顏色逐漸變黑，必須要達到9次才會烏黑髮亮。堅持真正的九蒸九曬，必須符合陰陽，天氣晴朗下才蒸曬，蒸曬要間隔周期，讓自然陰陽二氣相交，只有經歷了一晝夜才符合陰陽，這樣出的成品才是上品。九蒸曬後的成品，油性糖分都出來了，粘乎乎的，烏黑髮亮。
黃精芝麻丸配料比例：2成黃精+8成芝麻
黃精丸配料比例：8成黃精+1成枸杞+1成芝麻
通過九次蒸曬，消除其刺激性及副作用，糖性變濃，油潤軟糯，更利於人體吸收，其補益作要遠高於生黃精幹。
黃精雖好，但也有一定的禁忌。黃精性質黏膩，古籍中記載「易助溼壅氣」。所以黃精隨補脾，但脾虛兼有溼氣盛者慎用；痰多咳嗽而痰易咳出，屬於痰溼者慎用。