吃葱一根,顶药十副!可惜很多人都吃错了,等于白吃……

大葱既是日常生活中常见的一种食材,也是一味具有多种养生功效的中药。大葱中的维生素含量是苹果的10倍;同时还含有丰富的钙、铁、磷,以及强抗氧化物——硒,对人体健康十分有益。

大葱是一种药食同源的佳品,但事实上很多人不会吃葱,导致大葱的功效无法完全发挥。那么,大葱究竟有哪些养生功效?我们在吃葱的时候又存在着哪些误区呢?

1杀菌

大葱中含有的辣素以及挥发性精油具有较强的杀菌作用。

夏天长时间待在空调房里的人,可以适当多吃些大葱,以起到杀菌、排寒气、保护呼吸道的功效。

2促进消化

葱具有刺激机体消化液分泌的作用。在食物中加葱有助于促进肠胃消化、增进食欲,对脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良有较好的改善作用。

3解毒散热

大葱味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的作用。大葱中的挥发油等成分可以刺激身体汗腺,促进发汗散热;葱油还会刺激上呼吸道,使粘痰更易于咳出。

因此,吃葱对于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞等湿毒、热毒症状都有较好的缓解作用。

4预防心脑血管疾病

经常食用大葱可有效降低人体内坏胆固醇的堆积。另外,大葱中还富含维生素C,对舒张小血管、促进血液循环有较好的功效。因此,常食大葱对心脑血管疾病的防治十分有益。

5壮阳

大葱中含有的多种维生素能保证人体激素正常分泌,同时还能起到刺激性欲、壮阳补阴的作用,非常适合男士食用。

小贴士

大葱味辛并具有一定的刺激性,所以一次不宜食用太多,否则易对肠胃造成负担。

误区1只吃葱绿

很多人吃大葱时只用葱绿部分,而葱白、葱根部位常常都会直接切掉。实际上,葱白、葱根中的营养也十分丰富。

葱根

营养之根

葱根与葱白相连,这两个部位含有大量的挥发油、大蒜辣素、烯丙基硫醚等元素,相比葱绿有更好杀菌功效。

另外,葱白与葱根还具有抗氧化、治便血,预防感冒、肠道及呼吸道感染,缓解肌肉疼痛等功效。

建议大家吃大葱时,可将葱根洗净剁碎,与葱绿一同加入菜中,千万不要随便扔了。

误区2:高温加热后再吃

很多人吃葱时都喜欢采用炒制、水煮或是油炸的方式。但是这样做会严重破坏葱绿中的营养物质,使营养大量流失。

而很多高明的大厨在做菜时都会选择最后撒上一把生的葱花,不仅美观,还能最大限度地保持大葱的营养价值。

推荐菜谱

葱豉汤——空调房佳饮

原料:葱30克,淡豆豉10克,生姜3片,黄酒30毫升。

做法:葱、淡豆豉、生姜加水500毫升同煎,沸腾后再加入黄酒,煮开一到二沸即可。

此汤具有发散风寒、理气和中的功效,适用于外感风寒、恶寒发热、头痛、鼻塞、咳嗽等症。夏天在空调房里待得比较久的朋友可以食用这种汤来预防疾病入侵。

葱白粥——消肿、提气、补心

原料:葱白10克,粳米50克,白糖适量。

做法:先煮粳米粥,待粥快好时把切成段的葱白及白糖放入即可。

此粥具有解表散寒、和胃补中的功效。适用于风寒感冒、头痛鼻塞、身热无汗、面目浮肿、消化不良、痈肿等病症。对胸中烦闷、失眠多梦、健忘等病症也有较好的缓解功效。

1

风寒感冒

用法:葱白头3~5枚,洗净切碎,用沸水冲泡(或加生姜3片,水煎)。趁热饮服,汗出宜愈,即刻见效。或用葱白1段,碾碎取汁,分几次饮用,也有较好的功效。

2

风寒鼻塞

用法:葱白头捣烂挤汁,涂抹于鼻唇间,可使鼻通。或将葱白捣烂放入杯中,冲入开水,用其热气熏蒸口鼻。

3

急慢性鼻炎

用法:取葱白段适量,捣烂绞汁备用。在晚间先用淡盐开水将鼻腔洗净后,用棉球蘸葱汁塞于鼻腔内,左右交替塞入。

4

胃痛、反酸

用法:取葱白4段,捣烂,与红糖100克搅匀,放入盘中用锅蒸热食用即可。食用量为每日3次,每次9克。

5

跌打、损伤、肿痛

用法:将葱连根叶切细(如能加入云南白药或三七粉则疗效更佳),捣烂如膏,敷于患处,可起到散瘀消肿、止痛疗伤的作用。

6

痔疮肿胀疼痛

用法:用连根葱一把,煎汤,分早中晚3次熏洗患处。

7

痈疮肿毒

用法:取葱适量,洗净、捣烂,以醋拌之,然后炒热敷于患处即可。

8

小儿遗尿

用法:取葱白8根,硫黄30克,一同捣汁,睡前敷于肚脐之上,连敷两三夜即可起效。

9

风湿性四肢麻木

用法:取大葱60克,姜15克,花椒3克,用水煎服,每天2次。

10

鸡眼

用法:先将患有鸡眼的脚置于热水中,待鸡眼表皮软化后,用消毒后的刀片将鸡眼表层轻轻削去;然后敷上捣烂的葱白,外用纱布覆盖并用胶布固定,每日换药1次,一般连敷2、3次即可见效。

建议大家家中常备一些大葱,无论是做菜、泡水还是生吃都能起到很好的功效。尤其是南方的朋友,平时没有吃大葱的习惯,更是要注意哦~

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