升白更快:不只是鯽魚 這種高蛋白魚要多吃

我老爸愛吃魚,以前吃的都是釣的魚,或者去買野生的河魚,鯽魚吃的比較多,因為老爸化療後胃口不太好,血象也不太穩定,醫生說多吃魚對升白有好處,所以自從老爸化療開始,我們家餐桌上就是各種各樣的魚。

魚肉確實非常適合化療患者食用,魚肉軟嫩,魚湯清淡又有滋味,每次老媽做魚湯,吃完一頓還得留一碗湯,放點豆腐、雞腿菇和麵條,再衝泡一杯基能營養粉,就是一頓營養加餐。

因為化療後患者大多沒有胃口,不愛吃飯,但是營養還得全面均衡,蛋白質、維生素、魚油都不能少,加上基能營養就夠了,等過幾天藥物的反應慢慢下去了,腸胃才能逐漸緩過來,能吃的東西也多一些了。

?給大家推薦一款適合化療患者的魚食譜:

✅黃花魚含蛋白質較高,並含脂肪、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、碘等,其中磷、碘含量尤高。

✅黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,並對各種癌症有防治功效;黃魚含有多種胺基酸,其提取物可做癌症患者的康復劑和治療劑,如用黃魚製取的水解蛋白,是癌症患者良好的蛋白質補充劑。

?清蒸黃魚
材料:黃魚1條,蔥2棵,薑絲少許,鹽、醬油、料酒各適量。
做法: ①黃魚刮鱗去掉內臟,洗掉血水,切成段。 ②魚身抹鹽,拌勻,醃10分鐘;盤子裡先放幾段蔥白,再把黃魚放上去擺好盤,然後放少許鹽、醬油,倒點料酒,再放薑絲和蔥段在魚上。 ③鍋裡的水燒開後,把魚放進鍋裡蒸,大火蒸8分鐘。

?枸杞燒黃魚
材料: 黃花魚)1條,枸杞子,冬筍,冬菇,蒜薹,植物油50克,醬油,料酒,白糖,醋、鹽各少許。
做法:①先將枸杞子、冬菇、冬筍、蒜薹等洗淨,冬菇、冬筍切片,蒜薹切成小段;黃魚宰殺去鱗、鰓、腸雜後洗淨。 ②然後置鍋於旺火上,放入植物油,燒熱,手提魚尾順入鍋中,兩面煎一下,加入適量高湯及調料,用文火收汁,勾入少量流水芡,見開鍋即加入醋,鏟勻起鍋即成。

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