養生深海紅斑魚

主料：深海紅斑魚1條。

輔料：官府濃湯200克，美國野米10克，沁州黃小米10克，鷹嘴豆5克，青豆5克，山藥丁5克，油菜心1棵，枸杞適量。

調料：高湯、鹽、生粉各適量。

制法：將紅斑魚治淨，去骨，將魚肉片成蝴蝶片，加鹽、生粉碼味，入高湯汆熟，備用；將油菜心、枸杞入高湯焯熟，備用；鍋入濃湯煮開，放入美國野米、沁州黃小米、鷹嘴豆、青豆、山藥丁，加鹽調味，勾芡，倒入燉盅，將魚片放入燉盅，用菜心、枸杞點綴即可。

小貼士:深海紅斑魚肉質細嫩鮮美，官府濃湯香味濃鬱，輔以雜糧，味美而營養豐富，老少皆宜！依個人口味，也可以用其他深海魚代替。