氨基酸肥是當前應用廣泛的肥料之一，含有一種或多種氨基酸組合，是以氨基酸爲主要成分，並加入一定量的有機或無機養分而製成的肥料。。氨基酸作爲構成蛋白質的最小分子存在於肥料中，能夠快速被農作物吸收，也能提高作物的抗病性，提高肥料利用率，改善品質，提高產量。補充植物必須的氨基酸、植物蛋白、各種微量元素等。能被植物快速吸收，促進植物健壯生長，增強植物的代謝功能，提高光合作用，促進植物根系發達，加快植物生長繁殖。
一、氨基酸肥料的種類：
氨基酸有很多種，常見的有穀氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸、絲氨酸、蛋氨酸等，以及聚天門冬氨酸、聚穀氨酸等聚合物。由於氨基酸的種類很多，目前市場上的氨基酸肥料也很多，按原材料劃分，可分爲兩種：一是植物源氨基酸肥料，主要原料以大豆、豆粕、玉米麩、花生麩的發酵產物以及豆製品、味精、木材加工的下腳料等。二是動物源氨基酸肥料，主要原料是羽毛、豬鬃等動物毛髮、動物血液、內臟、低脂魚粉、蠶蛹、以及屠宰場廢棄物等。
按所添加的有機、無機養分，可分爲氨基酸有機肥、氨基酸礦質肥、氨基酸有機無機復混肥等。
按肥料施用方式，可分爲含氨基酸水溶肥、氨基酸葉面肥、氨基酸複合肥等；按肥料形態，可分爲氨基酸液體肥、氨基酸固體肥。
二、氨基酸肥料的作用及優點
氨基酸可以促進植物的光合作用
氨基酸中的甘氨酸它可以增加植物葉綠素的含量，促進作物對二氧化碳的吸收利用，爲光合作用增加動力，使光合作用更加旺盛。
多種氨基酸混合營養效果好
氨基酸混合肥效作用高於等氮量的單種氨基酸，也高於等氮量的無機氮肥。大量氨基酸以它的疊加效應提高了養分的利用率。
肥效快
氨基酸肥料中的氨基酸可以爲植物的各個器官直接吸收，在光合作用下被動吸收或滲透吸收，使用後短期內即可觀察到明顯效果同時可促進作物的早熟、縮短生長周期。
改善作物品質
豐富的氨基酸種類可以提高農作物品質。如糧食蛋白質含量增加3%，棉花花絨質好，纖維長；蔬菜適口性好，味道純正鮮美、粗纖維減少、花卉花期長、花色鮮豔、香氣濃鬱、瓜果類果大、色好、糖份增加、可食部分多、耐貯性好、而且轉換效益顯著。
氨基酸被作物吸收後，可強化起生理生化功能。作物莖稈粗壯，葉片增厚，葉面積擴大，乾物質形成和積累加快，作物能夠提早成熟也由於自身活力增強作物抗旱抗寒、抗乾熱風、抗病蟲害、抗倒伏性能提高，從而實現穩產高產。
促進作物根系發達，吸收力強
氨基酸對作物的根系發育有特殊的促進作用，許多農科人員稱氨基酸爲”根系肥料”，對根系的影響主要表現在，刺激根端分生組織細胞的分裂與增長，使幼苗髮根快，次生根增多，根量增加，根系伸長，最終導致作物吸收水份和養份的能力大大增強。
對地上部分營養體生長的影響
在養份供應充足的基礎上，氨基酸的刺激作用可使植株地上部分營養體生長旺盛，表現在株高、莖粗、葉片數、乾物質積累等方面。
對產量和構成因素的影響。
氨基酸對不同作物的產量、構成因素是不同的，對糧食作物，穗多、粒多、千粒重等起到增產作用，前期對分櫱、減少空秕率均有良好的效果。氨基酸對作物生理代謝及酶活動的影響。
氨基酸進入植物體內後，對植物起到刺激作用，主要表現在，呼吸強度的增加，光合作用的增加，各種酶的活動增強，從而使果實提前着色成熟，取得高產、提高產值。
