童鞋們有任何烘焙相關問題都可以在訂閱號中直接問CONY，或者把問題發在「麼麼噠社區」。CONY會在每周日的固定欄目《一周答疑》中挑選有代表性的問題，為大家解答。
Q1莫莫：什麼牌子的色素好？
A：惠爾通。
Q2Christy：麵包發酵後特別粘手怎麼解決？
A:如果麵團發得很慢，表面平滑，用手一摸，溼而黏，一拉長就斷裂，沒有酒香味，說明麵團發酵有問題。如果揉面階段沒有問題，那應該酵母有問題，或者是發酵溫度不合適。麵團發酵的最適宜溫度是25～28℃（這是酵母繁殖最適溫度）。
Q3soleiljt：蛋糕從底部向上凹陷是什麼原因？
A:下次問這種問題請說清楚是什麼蛋糕，如何操作而成，這樣CONY才好對症下藥哦。磅蛋糕偶爾會出現這種問題，麵糊裝模具時沒裝實，倒扣後表面就是凹的。
Q4裡莫言：動植物奶油可以混合打發嗎？比例是多少？怎麼操作？
A:為什麼要把兩種混合使用呢？為了裱花堅挺的話完全可以用奶油霜。如果造型好看，直接用植物奶油就好了。外面倒是有些黑心商家把兩種混合來用，讓一般人很難吃出區別。如果一定要混合的話，先1:1混合，然後按自己的需求再調整吧。操作方法沒什麼特別的。
Q5費南雪：關於你們配方中的冰皮月餅的，請問冰皮月餅包裝好能保存幾天啊？
A:放保鮮盒內，密封防潮，冰箱冷藏10-15天左右。
Q6jiyingrong：烘焙過程中月餅皮往下流是怎麼回事？
A:有很多種可能，比如月餅皮糖漿不夠，需要增加糖降用量；或者月餅皮油的量不足，需要增加油量。還可能是餡料水分過多。等等……
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