黄皮怎么吃❓🉑️煲汤、做菜、熬酱的神奇水果

两广地区限定快乐「黄皮果」又来咯🔥
去年做了特别火的「老盐黄皮水」,
除了做饮品,
黄皮还可以煲汤、做菜、熬酱……可谓浑身是宝‼️

❶ 黄皮蒸排骨

排骨
黄皮····10颗
白砂糖····2小勺
生抽····适量
蚝油····适量
盐····少许
淀粉····两勺

🥣做法🥣

1⃣️ 排骨斩段,清水浸泡半小时去掉血水,
捞出沥干水分,加生抽、蚝油、盐、淀粉抓匀,腌制半小时;
2⃣️ 黄皮去核,剪碎,加白砂糖,拌匀杀出水分备用;
3⃣️ 腌制好的排骨铺到盘子里,黄皮酱铺到排骨上,
水开上蒸锅,大火蒸🕕30分钟即可出锅;

❷ 黄皮老鸭汤

鸭····半只
黄皮····15颗
生姜····4、5片
料酒····适量
盐····适量

🥣做法🥣

1⃣️ 黄皮洗净去籽;
2⃣️ 鸭斩块,和姜片一起冷水入锅,加少许料酒,小火煮开,直到没有血沫后捞出;
3⃣️ 鸭肉、姜片重新加热水煮开,
小火煲🕓20分钟,加黄皮,再煲🕓20分钟,加适量盐调味即可;

❸ 黄皮酱

黄皮:冰糖=10:6

🥣做法🥣
黄皮+冰糖,小火煮到糖融化,继续熬到糖浆🌡️104度后断火,
趁热装入消du好的容器,密封好,倒扣晾凉,冰箱冷藏;
吃的时候,干净勺子取一点加到杯子里,加冰块和冷泡茶/水/气泡水拌匀即可;

BGM:ゴンチチ-the moon of the noon

正文完