鹌鹑

性味:甘、平、无毒。
归经:入肺、脾。
功效:利水消肿,益中续气,补益五脏,实筋骨,耐寒暑,消结热。
主治:小儿疳积,营养不良,支气管哮喘,体弱恶寒怕热。
说明:鹌鹑,古称鹑鸟、宛鹑、奔鹑,为补益佳品。它的肉是高蛋白、低脂肪和维生素多的食物,含胆固醇也低。
1、鹌鹑一只,不去毛,焙烧存性研末,每次10克,加红糖水溶化,兑入黄酒30克,一次服完,每日两次,治支气管哮喘。
2、蒸鹌鹑:鹌鹑一只去毛及内脏,加少量油盐调味,蒸熟食用。有健脾胃,补益五脏作用。适用于小儿疳积。
3、党参山药蒸鹌鹑1~2只去毛及肠杂,党参20克,淮山药30克,食盐、水适量,蒸熟食用。有健脾强胃,补中益气作用。适用于脾胃虚弱,食欲不振,精神疲倦等症。
4、赤豆鹌鹑1只去毛及肠杂,赤小豆20克,生姜3~5,同煮汤,加食盐调味食用。有健脾,除湿,利水作用。适用于痢疾,腹泻等症。

正文完