每天認識一種菜——秋葵

每天認識一種菜——秋葵
秋葵的效用
1.美容養顏。秋葵含有豐富的維生素C和可溶性膳食纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚潔白、細嫩，有美容養顏的功效。
2.改善便祕。秋葵中所含的果膠可吸水膨脹同時軟化糞便，所含的膳食纖維可促進胃腸道的蠕動、增加消化，從而達到改善便祕的效果。
3.有益腸胃。秋葵中含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜的功效;另外秋葵被人體吸收後分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並且能夠促進胃液分泌、提高食欲、改善人體消化不良等症狀。
4.減肥。秋葵是一種低熱量的植物，而且水分含量高、脂肪很少，富含蛋白質、鈣、磷等營養物質，是減肥的佳品，適合肥胖者食用。
5.降血糖。秋葵的黏液中含有水溶性的果膠與黏蛋白，可以緩解人體對糖分的吸收，降低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇的吸收，改善血脂、排除毒素;另外秋葵中富含的類胡蘿卜素，可以維持人體胰島素的正常分泌與作用，達到平衡血糖的效果。
適宜人羣：
胃炎患者,癌症患者，胃潰瘍患者，貧血患者,消化不良患者
禁忌人羣：
胃腸虛寒者,經常腹瀉患者，腎病患者
推薦菜譜：
1.秋葵炒雞蛋
秋葵洗淨切小塊，蔥姜蒜切好備用。鍋裏蔥姜蒜爆香後加入切好的秋葵翻炒一會。將打散的雞蛋倒入鍋裏，均勻的平鋪在秋葵上，先不要攪動讓雞蛋定型。雞蛋定型包裹秋葵後繼續翻炒，然後加入適量生抽鹽調味即可。