養生紅斑魚，

1，原料，

深海紅斑魚1條，官府濃湯200克，美國野米10克，黃小米10克，鷹嘴豆5克，青豆5克，熟山藥丁5克，菜心2顆，枸杞適量，鹽，胡椒粉，糖，雞粉，溼粉，高湯，

2，制做流程，

將紅斑魚宰殺幹淨，片下淨肉，片蝴蝶片，加鹽，胡椒粉，生粉醃制備用，

3，走菜流程，

將魚片入高湯燙熟備用，，菜心燙熟備用，

鍋裏加入濃湯燒開，鹽，雞粉，胡椒粉，糖，放入熟美國野米，熟黃小米，熟山藥丁，熟鷹嘴豆，小火燒開，勾薄芡，倒入盅裏，放入魚片，菜心，撒泡枸杞，即可走菜，