核桃應該是我們小時候，最能夠常見到的一種零食，甚至家裏有些老人會爲了自己的孩子，在院子中或者在門外種上一棵核桃樹。是什麼讓老年人們對核桃這樣熱衷呢？主要是因爲老時候就有這樣一個說法，因爲核桃形狀非常像人的大腦，所以就有吃核桃就會補大腦的說法。雖然核桃具有補充大腦的作用，但是這樣的說法，是沒有經過專業研究證實的。
從古至今以來，人們就對是早上吃核桃好還是晚上吃核桃好有很大的爭議。其實核桃更適合在早上吃，這是因爲核桃中含有非常多的不飽和的脂肪酸，如果在晚上吃，會由於不能及時排解出多餘的脂肪，而造成人體膽固醇過高，影響身體健康。如果在早上吃，運動一天之後，它的能量就會被徹底消耗掉，而被人體吸收。
核桃的中間部分有一個既苦又澀的皮，在中醫的口中，它是核桃的分心木，能夠清除熱火，利於夜尿，幫助老年人改善睡眠質量。取適量的分心木，放在杯子裏，用100度左右的熱水衝泡，15分鍾左右，顏色稍微變黃之後就可以正常飲用，達到以上效果。
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