大家好，我是小橘！俗話說：「種瓜得瓜，種豆得豆」，你們知道生活中都有什麼瓜嗎？在這裡給大家列出來：西瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、節瓜、黃瓜、佛手瓜、倭瓜、甜瓜、哈密瓜等等，順便問大家一個問題，你們知道「北瓜」是什麼瓜嗎？
今天給大家介紹一種瓜，名字叫西葫蘆，雖然名字裡沒有瓜，但也是瓜類的一種，別看它普普通通的樣子，其實營養價值非常高，熱量也很低，含有維生素、葡萄糖、纖維素、胡蘿蔔素等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高，比其他蔬菜高出10倍以上，想補鈣的中老年朋友，平時可以多喫西葫蘆哦。
中醫認爲，西葫蘆性平、無毒，具有清熱解毒、利水消腫、潤肺止咳、促進消化、美容養顏等功效。另外，適當喫一些西葫蘆，可以讓肝腎功能變得更好，讓細胞變得更加有活力。至於西葫蘆致癌的謠言，並沒有科學依據，大家可以放心的食用，不過千萬不要生喫。
以前在農村，西葫蘆很少見，直到我讀高中的時候，才知道西葫蘆這種蔬菜，後來我也因此喜歡上喫西葫蘆，不過再也喫不到學校食堂的菜了。西葫蘆皮薄肉厚、汁多鮮嫩，可以清炒、紅燒、涼拌、做餡等等。「8月喫一瓜，活到九十八」！立秋後常喫這瓜，排毒養心，利水消腫，營養又好喫！
今天給大家分享2道西葫蘆的做法，廚房小白也能很快學會，這麼好喫又營養的食物，遇到它千萬不要放過，脆嫩爽口，鮮香下飯，家人都喜歡，一起來看看是怎麼做的吧！
推薦食譜一：西葫蘆蒸雞蛋
食材準備：西葫蘆、雞蛋、澱粉水、大蒜、小蔥、小米辣、白芝麻、燒烤料、熱油、生抽、香醋、白糖、食鹽、雞精、芝麻香油
詳細步驟：
1、準備2個西葫蘆，洗淨後對半切開，把裡面的瓜囊挖掉，最後做成這個樣子就可以了，全部做好之後，放在盤中備用。
2、碗中打入5個雞蛋，取出勺子，把裡面的蛋黃撈出來，放在另一個空碗中，蛋清不要扔掉，等會還另有作用。
3、然後往蛋黃中，加入2勺的澱粉水，用筷子充分地攪拌均勻，這樣蛋黃的口感會更細膩，更加的美味可口。
4、接着在蛋清中，加入3勺澱粉水，同樣用筷子攪拌均勻，讓蛋清和澱粉水，充分地融合在一起，放一旁備用。
5、鍋中加水燒開，把西葫蘆放到蒸屜，再舀出2勺蛋黃液，放入西葫蘆裡面，全部放好以後，蓋上鍋蓋，先計時蒸5分鐘左右。
6、準備配料，一把大蒜剁碎，一把小蔥切碎，幾個小米辣切碎，不能喫辣就少放點辣椒，切好後放入碗中。
7、再加入白芝麻、燒烤料，淋入熱油激發出香味，調味放入生抽、香醋、白糖、食鹽、雞精、芝麻香油，用筷子充分攪拌均勻備用。
8、這時候蛋黃已經蒸熟，舀出2勺蛋清加進來，繼續蓋上鍋蓋，開火計時蒸3分鐘，把蛋清給蒸熟，這就是蒸熟的狀態。
9、最後把西葫蘆拿出來，用菜刀切成合適的小塊，直接裝入盤子裡，再淋入調好的料汁，端上桌就可以食用了。
10、喫起來清甜脆嫩，營養又美味，既能補鈣，又能補蛋白質，西葫蘆和雞蛋這樣做出來，就連挑食的小朋友都超愛喫，朋友們趕快學起來吧。
推薦食譜二：西葫蘆蝦仁早餐餅
食材準備：西葫蘆，蝦仁、火腿腸、小蔥、雞蛋、食鹽、食用油、料酒、胡椒粉
詳細步驟：
1、準備適量的蝦仁，洗淨後醃製一下，加入料酒、食鹽、胡椒粉，充分地攪拌均勻，放一旁醃製10分鐘左右。
2、準備1個西葫蘆，改刀切成厚片，大概1釐米厚，再用一把勺子，把中間的瓜囊給挖掉，做成這種圓圈就可以了。
3、鍋中加水燒開，放入食鹽、食用油，再把西葫蘆放進去，打開焯水1分鐘左右，焯好後控水撈出，放進涼水過一下涼。
4、準備配料，小蔥洗淨切碎，火腿腸切成小碎丁，直接放入大碗中，再打入2個雞蛋，加點食鹽調味，攪拌均勻。
5、再加入少許的麵粉，繼續攪拌均勻，最後攪拌成這種比較粘稠的狀態，先放一邊備用。
6、起鍋加油，油熱後加入蝦仁，開中小火爆炒一下，炒到蝦仁變色，炒出香味，像這樣子就可以出鍋了。
7、然後把蝦仁放進麵糊中，給它均勻的裹上一層，每一個蝦仁都要這樣處理，放一旁備用。
8、起鍋熱油，把西葫蘆圈放進來，圓圈裡面放入裹好麵糊的蝦仁，一個蝦仁放一個圓圈就行，開中小火煎至底部定型。
9、再翻過另一面繼續煎，把兩面都煎至金黃，想要更加焦脆一點，可以再多煎一會兒，全部煎好以後，就可以出鍋裝盤了。
10、這樣一道西葫蘆蝦仁早餐餅就做好了，老人小孩都愛喫，做法也簡單，營養又美味，喫起來清淡香鮮，味道超讚，10分鐘就能解決全家早餐。
