根據中醫的理論，進入秋天要「喫白」，與肺部對應，可以潤燥養肺，減少生病。所以今天我要給大家推薦的，就是入秋最應該喫的一種白色食物——銀耳。
秋天天氣乾燥，容易引發咳嗽和皮膚乾燥，而銀耳的潤燥功效可以緩解這些問題，使身體更加舒適；它還含有豐富的膠質，可以幫助皮膚保持水分，減少皺紋和乾燥現象，使皮膚更加緊緻柔滑，因此又被稱爲「海洋珍珠」，是不可多得的溫補食材。
那接下來，我就給大家分享幾種銀耳的好喫做法，無論是煮湯、拌涼菜還是炒菜，簡單的做法都能讓銀耳散發出誘人的香氣，讓你養顏潤燥，通便健胃，輕鬆遠離秋燥。喜歡喫銀耳或者想要安穩過秋的朋友，一定不要錯過了，快來看看吧！
一、木瓜銀耳湯
材料：銀耳20克、木瓜1個、冰糖適量、水適量
步驟：
將銀耳浸泡在水中至軟化，洗淨備用。
木瓜去皮去籽，切成塊狀。
鍋中加入適量的水，將銀耳和木瓜放入鍋中。
放入適量的冰糖，煮沸後轉小火煮約30分鐘至銀耳和木瓜熟爛。
按個人口味可以適量加入冰糖調味即可。
二、黃瓜拌銀耳
材料：銀耳100克、黃瓜1根、蔥姜蒜適量、食鹽適量、食用油適量、醋適量
步驟：
將銀耳浸泡在水中至軟化，洗淨備用。
黃瓜去皮切成細絲狀，蔥姜蒜切末備用。
將煮熟的銀耳切成細條狀。
鍋中燒熱適量食用油，加入蔥姜蒜炒香。
炒香後放入黃瓜絲和銀耳，翻炒均勻。
加入適量食鹽調味，最後淋上適量的醋拌勻即可。
三、銀耳炒雞蛋
材料：銀耳20克、雞蛋3個、料酒適量、鹽適量、食用油適量
步驟：
將銀耳浸泡在水中至軟化，洗淨備用。
銀耳手撕成小朵，雞蛋打入碗中，加入適量料酒和鹽攪拌均勻。
鍋中燒熱適量食用油，倒入雞蛋液定型成塊，盛出備用。
鍋中再加入一些食用油，放入銀耳翻炒均勻。
加入炒熟的雞蛋塊，繼續翻炒均勻。
加入適量鹽調味，翻炒均勻即可。
秋喫白，病不來！學會上面這幾種做法之後，記得在秋天多喫一些銀耳，美味又滋補，還能潤燥養肺，好處特別多，大家趕快學起來吧，千萬不要不懂喫！
