#我的养生日常-远离秋燥#年糕换一种吃法

年糕炒着吃,煮着吃,蒸着吃,灵机一动换一种吃法,年糕也可以拌着吃。

By柠檬不萌1768

用料

年糕200克

胡萝卜1根

包菜3片

青椒1个

香葱2根

紫苏叶6片

辣白菜1勺

肉酱3勺

香油一勺+一点

油醋汁3勺

熟白芝麻少许

做法步骤

1、准备好食材,肉酱点我的菜谱里面有详细做法。

2、水开下锅煮软年糕,捞出用冷水洗净浸泡,以防粘连。

3、胡萝卜擦丝,包菜切丝,开水放盐下锅煮软捞出。青椒切丝,香葱切段,紫苏叶切丝,再留几片小的紫苏叶,用来点缀。

4、捞出凉白开浸泡过的年糕摆在大碗里,依次铺上胡萝卜丝,包菜丝,紫苏丝,青椒丝,香葱段,辣白菜,中间放三勺肉酱,再浇上三勺油醋汁,香油,最后撒上白熟的白芝麻即可。

5、拌匀,年糕充分的吸收油醋汁和肉酱的酱香味。

6、夹一块年糕,既有肉酱的香味,年糕的软糯,辣白菜的酸爽,紫苏叶的香气,葱香,酸酸辣辣好开胃呀。

小贴士

年糕煮软捞出,用凉白开冲干净一定要用凉白开浸泡以防粘连。我买的是现成的油醋汁,没有的话用生抽,醋汁蚝油调配即可。紫苏叶换成香菜都可以。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招!

正文完