年糕炒著吃，煮著吃，蒸著吃，靈機一動換一種吃法，年糕也可以拌著吃。
By檸檬不萌1768
用料
年糕200克
胡蘿蔔1根
包菜3片
青椒1個
香蔥2根
紫蘇葉6片
辣白菜1勺
肉醬3勺
香油一勺+一點
油醋汁3勺
熟白芝麻少許
做法步驟
1、準備好食材，肉醬點我的菜譜裡面有詳細做法。
2、水開下鍋煮軟年糕，撈出用冷水洗淨浸泡，以防粘連。
3、胡蘿蔔擦絲，包菜切絲，開水放鹽下鍋煮軟撈出。青椒切絲，香蔥切段，紫蘇葉切絲，再留幾片小的紫蘇葉，用來點綴。
4、撈出涼白開浸泡過的年糕擺在大碗裡，依次鋪上胡蘿蔔絲，包菜絲，紫蘇絲，青椒絲，香蔥段，辣白菜，中間放三勺肉醬，再澆上三勺油醋汁，香油，最後撒上白熟的白芝麻即可。
5、拌勻，年糕充分的吸收油醋汁和肉醬的醬香味。
6、夾一塊年糕，既有肉醬的香味，年糕的軟糯，辣白菜的酸爽，紫蘇葉的香氣，蔥香，酸酸辣辣好開胃呀。
小貼士
年糕煮軟撈出，用涼白開衝乾淨一定要用涼白開浸泡以防粘連。我買的是現成的油醋汁，沒有的話用生抽，醋汁蠔油調配即可。紫蘇葉換成香菜都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
正文完
