冬季养生必备红枣蛋糕

冬季养生必备的,红枣蛋糕!红枣搭配上红糖制作出传统味道的蛋糕,超级美味!

By四月微雨【豆果美食官方认证达人】

用料

红枣100g

红糖155g

纯牛奶180ml

玉米油100ml

鸡蛋6枚

低筋面粉200g

做法步骤

1、准备好食材,红枣去核100g、纯牛奶180ml(240ml)、玉米油100ml、红糖155g、鸡蛋6枚、白芝麻少许。

2、红糖、鸡蛋混合入无水无油的盆内。

3、红枣、纯牛奶、玉米油混合入料理机打成泥。

4、鸡蛋红糖隔热水,用电动打蛋器打至蓬发。

5、提起打蛋器画一个8字可以维持30秒不消失即可。

6、取1/5打发的蛋液,入红枣泥内翻拌均匀。

7、打发好的鸡蛋液内筛入低筋面粉,快速翻拌均匀,拌至无干粉的状态。

8、将加入红枣泥,翻拌均匀。

9、烤盘内铺硅油纸,倒入拌好的红枣蛋糕面糊。

10、表面撒少许白芝麻。

11、送入充分预热好的烤箱进行烘烤。上下火160度烘烤40分钟即可。

12、香喷喷的红枣蛋糕就做好啦,冷却后切块即可食用。

13、很松软香甜。

小贴士

1、红枣是去核的重量,加牛奶玉米油打成泥。2、隔水打发鸡蛋液,准备两个盆,一个小一点的,一个大一点可以装入小盆的容器。大的盆里装满热水90度,小盆装着鸡蛋液红糖,用电动打蛋器打发。3、混合食材翻拌时注意手法,快速翻拌,避免蓬发的蛋液霜消泡,消泡后的红枣蛋糕不松软的哦。这款蛋糕很松软,口感细腻饱满。

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正文完