“無糖”食品不一定無糖

大部分人提到“無糖”食物,第一印象會感覺肯定是健康的、不影響血糖血脂,糖尿病高血壓高血脂病人就可以吃的。

事實上“無糖”有很多貓膩。一般所謂的“無糖”有2層涵義。

1無蔗糖宣稱“無蔗糖”不等於無其他精致糖,如可能添加葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖、糊精等。這種就屬於光明磊落的作弊。常見有很多宣稱0添加蔗糖的豆漿、飲料,飲料等食品,認真看營養碳水化合物總量很高,配料表也能提示其它精致糖添加。

2無添精致糖無添加糖≠無糖≠不影響血糖≠低熱量,如果食物本身含糖量高,即使無添加糖,總含糖量也會高。無糖月餅、無糖餅幹,可能無任何精致糖添加,但其原料中的精致米面含大量碳水化合物,且爲快碳水。此類食物脂肪添加往往必不可很少,且添加量較大,同時也會添加許多脂肪、且多爲飽和脂肪。總體上多數此類食物對血糖、血脂、體重影響很大。

如上面豆漿,宣稱無糖,看其配料表,是真沒加蔗糖,但加了麥芽糖等精致糖,依然對血糖血脂等有影響。“三高”及心腦血管患者都不適合選用,但如果配料表只有黃豆或者黑豆的豆漿粉是適合我們選用的。

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