南瓜作爲中國老百姓非常喜歡吃的一種瓜，可以當作蔬菜來炒，還可以作爲餃子餡，還有的喜歡蒸着吃或者熬粥的時候加一些，總之可以說是一種非常常見和廣受大家喜歡的美食。
但是，有很多朋友不知道，南瓜對血糖有什麼影響？糖尿病患者到底能不能食用南瓜？是不是像很多人說的那樣，南瓜可以降血糖，甚至可以治療糖尿病呢？這些問題，張大夫之前也不清楚，因此，張大夫查閱了相關文獻，在這裏給大家做一個簡單的匯報。
首先，明確的回答這個問題，南瓜不能夠降血糖，更加不能夠治療糖尿病。張大夫之所以這麼肯定，是因爲，所有的文獻裏，都是這樣的結論。有了這麼多學者的支持，張大夫可以很肯定。
我們再來了解一下，南瓜的成份有什麼？南瓜的成份有膳食纖維、鈷元素、果膠、糖類、維生素、鈣、鐵、胡蘿卜素等。大家不能看到裏面含有膳食纖維，就一定認爲它能夠降低血糖，其實它的含糖量還是很高的。南瓜的血糖生成指數爲75。臨牀上根據血糖生成指數來判斷含糖量的多少。如果血糖生成指數在55以下，糖尿病人可以食用；如果爲55-75，應該控制食用；75以上屬於高血糖指數食物。因此，多吃南瓜會導致血糖的升高，糖尿病患者更加應該注意少吃南瓜。
我們再來看一下南瓜對血糖的影響。我國學者侯方等做過這方面的研究，研究發現，無論是正常人，還是血糖控制良好的2型糖尿病患者，在食用南瓜2小時後，都會有血糖水平的升高，2型糖尿病患者升高的更加明顯，正常人則是略有升高。（侯方,楊國榮,張優蕊,徐曉毅.南瓜對血糖的影響[J].中國慢性病預防與控制,2006,14(1):60-60.）其實這樣的研究和這樣的結論得到了大多數學者和專家的支持（苦瓜和南瓜爲降糖食物?糖尿病患者飲食的誤區[J].糖尿病文摘,2013,(11):50.）。
因此，張大夫在這裏提醒大家，千萬不要信那些不靠譜的傳言。南瓜能夠升高血糖，更加不會治愈糖尿病，希望大家明白，患了糖尿病還是應該科學規範的治療。
