明日就是芒種節氣了，也是二十四節氣中的第九個節氣。此時麥子也是收割的時候了，收割完又得立即播種稻子，可以說也是全年中農務最忙的時節。除了繁忙之外，此時的天氣很炎熱，已進入高溫酷暑的時候。由於人體機能調節逐漸變弱，很容易上火，食欲也會跟着下降。大家一定要注意避暑，多食一些可以解暑去火的食物，比如西瓜、蓮藕、綠豆茶、蓮子羹等食物。
爲了更好地避暑，度過炎熱的夏季，糖糖給大家推薦解暑去火的必備食物——綠豆蓮子湯。綠豆和蓮子都是性味甘涼、有清熱解毒之功效。夏季出汗多，體內電解質平衡破壞嚴重，多喝點綠豆蓮子湯可以很好的補充無機鹽、維生素、維持體內電解質。夏季別忘給家人常喝點哦！
以前常有人問我是用涼水下鍋還是熱水下鍋好？到底哪種熟得更快？我還真沒想過，就覺得豆子扔進鍋裏加水煮熟就OK啦！但是自從婆婆告訴我方法後，我才知道爲什麼我以前煮的豆子煮好久不熟，還沒有豆香味。下面糖糖就把方法分享給大家，學了這方法，你也能親手爲家人熬出好湯水，幫助家人順利避暑度夏。快快搬好小板凳，來跟着糖糖一起學做起來。
綠豆蓮子湯
【食材準備】綠豆70克、蓮子數粒、百合數粒、紅豆數粒、冰糖30克
準備好這些食材，家裏人多的話，可以多備一些。冰糖可以根據自己口味喜愛適當增減。
【做法】1、先將綠豆、紅豆、蓮子、百合用清水淘洗幹淨，要把飄在上面的一層綠豆挑出來，這是“石豆”。石豆就是那種怎麼煮也煮不熟，還像硬石頭一樣的綠豆。然後倒入2倍的水泡發一兩個小時，這樣可以節約很多時間，而且更容易煮爛。
2、鍋中加入清水旺火燒開，然後倒入綠豆改成中小火慢煮，煮開後，記得再加入兩勺涼水，攪拌一下，這樣可以防止石豆。
3、此時綠豆湯呈淡綠色，想品嘗清淡口味的綠豆茶，此時就可以盛一部分出來了，如果想豆香味更濃的話，然後繼續中火慢熬15分鍾左右。
4、在熬制過程中，浮沫用勺子撈出來。
5、像這樣熬到綠豆開花的時候，就好了，關火。
6、喜歡甜味綠豆湯，加入冰糖攪拌一會兒。
這樣的綠豆湯解暑去火又好喝，我家夏天解暑必備。現在天氣那麼熱，記得常給家人熬點解暑湯吧！馬上也快高考了，家裏有高考的孩子，更別忘記給孩子熬點綠豆湯哦！
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