By圭木啊
用料
西紅柿1個
雞蛋2個
胡蘿卜半根
山藥小半根
做法步驟
1、將西紅柿切十字花刀，開水燙皮去皮。
2、將西紅柿切丁放入鍋中，加少許(小碗底)礦泉水。
3、加小半勺鹽(如圖)
4、加一勺耗油。攪拌均勻。
5、加入蘿卜丁和山藥丁，攪拌均勻。
6、燒至西紅柿丁基本看不見。
7、加入適量清水燒開(看西紅柿丁的量，喜歡湯弄一點的，一定得根據西紅柿丁的量添加清水)
8、打入雞蛋液燒開，滴一滴芝麻油即可(再燒一小會即可)。
9、最後盛碗。
小貼士
蘿卜丁和山藥丁可以換成其他的蔬菜。這個番茄湯裏面加入少量大米飯做成燙飯，口感也很棒。
西紅柿的營養功效
1.減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品着色劑，更爲重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉着。故番茄擁有“長壽果”之美譽。
2.抗癌:研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓:降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。
4.防止血栓的發生:患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。
5.健胃消食:有助消化、潤腸通便作用，可防治便祕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
正文完
