每年進入三伏天後,氣候暑熱又溼重,在古時代民間就有冬病夏治的說法,而現在正是養生的好季節。
炎熱的伏天很多人都會有食欲下降的情況,就想喝一些冰冰涼涼的冷飲,其實這個時候最好不要吃過多寒冷的食品,喝太多冰冷的東西會使寒氣入侵到我們的體內,溼氣會越來越重還排不出來,長期積累下來就會堆積在身體裏,稍一不注意就會容易生病。所以喝湯是一個很不錯的選擇,尤其是鴿子湯,鴿子肉不但營養豐富,還有一定的保健功效,能防治多種疾病。
在我國民間有“一鴿勝九雞”的說法。因此常喝鴿子湯,可以幫助我們增強體質,增加皮膚彈性,改善血液循環等作用。鴿肉的蛋白質含量高,鴿肉消化率也高,而脂肪含量較低,在獸禽動物肉食中最宜人類食用。
此外,鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高,尤其適合正在生長發育階段的孩子食用。關鍵是價格也不貴,比牛肉便宜,比羊肉滋補,建議大家平時不妨多做這肉給孩子吃,對孩子的大腦發育都有很好的幫助。
鴿子的營養價值極高,既是名貴的美味佳餚,又是高級滋補佳品。那麼,今天我就給大家分享一道特別適合三伏天喝的養生湯,“羊肚菌鴿子湯”,下面我們就一起來看看這道湯的具體做法吧,喜歡的朋友也可以做一份嘗嘗哦。
準備食材:新鮮的羊肚菌100克、老鴿子1只。
配料:枸杞20克、紅棗3顆、食用鹽15克、姜片3塊。
步驟方法:
1、首先我們準備一個隔水燉鍋,然後把買回來的老鴿子清洗幹淨,放入燉鍋中,加入提前洗好的新鮮羊肚菌,姜片,紅棗。
2、接着加入適量的鹽,枸杞,然後倒入足夠的清水沒過食材的表面。
3、再把鴿子放入燉鍋裏,然後蓋上蓋子隔水燉制2個小時,將鴿子裏的營養都充分燉出來。
4、鴿子湯燉好即可關火,然後盛出鍋裝碗,再根據自己喜歡的口味撒入一些蔥花,就可以開始享用美味了。把新鮮的羊肚菌拿來搭配着鴿子一起燉湯,既營養滋補又鮮美好喝,無論大人還是孩子都很願意喝。羊肚菌的味道本身就很鮮了,所以不需要加入其它的調味品,只要加點鹽調味就可以了。
烹飪小貼士:
1、新鮮的羊肚菌不需要浸泡,直接洗幹淨即可食用。如果是幹的羊肚菌需要經過泡發後才能食用。
2、燉羊肚菌鴿子湯的時候,建議大家也像我一樣隔水燉,這樣可以更好的保留住食材原本的營養物質,不會流失,關鍵是喝起來味道會更好哦。