夏季好養生第26講:肺虛咳嗽,五款豬肺湯止咳潤肺有方

中醫認爲豬肺有補虛、止咳、止血之功效,可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症,所以日常但凡提到什麼潤肺止咳湯,豬肺湯便是上選,而每個人的體質不同,根據不同體質選擇材料搭配豬肺進行食療才是有效的。今天黎醫師爲大家介紹五款豬肺潤肺止咳湯。

豬肺桔梗湯

原料:

豬肺1個,桔梗10克,紫苑10克,油和鹽各適量。

做法:將豬肺用水灌洗多次,清除肺內氣沫,瀝幹後切成細塊。用適量清水,豬肺與藥材一起放入煲內,先用武火煮滾再改文火煮約2小時,調味即可。

功效:

潤肺滋補,祛痰消燥,慢性支氣炎和肺結核患者宜多飲用。

豬肺燉沙參

原料:

豬肺300克,沙參8克,淮山8克,百合8克,蜜棗3枚,姜、鹽各適量。

做法:

沙參、淮山、百合用溫水浸透。沙參斜切成厚片。豬肺反復衝洗幹淨,切成中塊。鍋內放清水,放入豬肺,燒滾,然後撈出豬肺,衝洗幹淨。將以上用料放進燉盅,加入適量水,燉盅加蓋,隔水燉之。待鍋內的水燒開後,用中火燒180分鍾即成。將藥渣撈出,加鹽調味即成。

功效:

潤肺補虛,滋養腑髒。

豬肺霸王花湯

原料:

豬肺500克,霸王花50克,陳皮1小塊,蜜棗15克,食鹽適量。

做法:

霸王花浸泡,洗淨,切段:蜜棗洗淨:陳皮用清水浸軟,洗淨:蜜棗洗淨。豬肺洗淨,切成塊狀,飛水。將適量清水放入煲內,煮沸後加入以上材料,猛火煲滾後改用慢火煲2小時,加鹽調味即可。

功效:

具有清熱潤肺、理肺益氣、化痰止咳之功效;特別適宜肺虛咳嗽、支氣管灸、脘腹脹滿者飲用。

豬肺燉川貝雪梨湯

原料:

豬肺500克,雪梨250克,川貝母20克,食鹽適量。

做法:

雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核;川貝母洗淨。豬肺洗淨,切成塊狀,飛水。將適量清水放入煲內,煮沸後加入以上材料,猛火煲滾後改用慢火煲2.5小時,加鹽調味即可。

功效:

雪梨性涼,味甘、微酸;有潤肺生津、清熱化痰的作用,《本草綱目》說它能“潤肺涼心,消痰降火”,是治療肺燥咳嗽常用之果品。

蜜果瘦肉豬肺湯

原料:

豬肺500克,豬瘦肉250克,白果20克,蜜棗20克,生姜3片,食鹽適量。

做法:

蜜棗、白果洗淨,豬瘦肉洗淨,切成大塊。豬肺清洗幹淨,切成塊狀,飛水。將適量清水放入煲內,煮沸後加入以上材料,猛火煲滾後改用慢火煲3小時,加鹽調味即可。

功效:

具有潤肺止咳、化痰、降逆下氣之功效;特別適宜肺寒、咳嗽痰稀、咳嗽日久不愈、氣喘乏力者飲用。(注意事項:白果即銀杏,能斂肺定喘,止帶縮尿,對肺虛、肺寒引起的咳嗽哮喘有較好的食療作用,但白果有小毒,不宜過量食用。)

我是中醫學碩士黎醫師,每日原創健康科學養生知識,包括五髒六腑疾病調理系列,亞健康調節系列,小兒飲食調理系列等。

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