近日
年輕“糖友”小麗（化名）血糖居高不下
佩戴的胰島素泵已無法控制
不得已來北京協和醫院
金銀湖院區內分泌科就診
該科張皎月副教授
細心診查發現問題並開出“藥方”：
不要吃外賣
嚴格遵守醫生建議的餐食
沒想到，小麗堅持了一天
控糖效果立竿見影
長期吃的外賣成“隱形殺手”
患有I型糖尿病的小麗今年35歲，因並發症糖尿病眼病，視力已近失明，多數時候只能在家臥牀休養。最近，小麗在家自測血糖居高不下，最高達到20.6mmol/L，連已佩戴的胰島素泵也控制不了。於是她在姐姐的陪同下來到協和醫院金銀湖院區內分泌科就診。
住院期間，細心的張皎月副教授發現了問題。原來，小麗平時因嫌家人做飯不好吃，一日三餐都靠點外賣，又格外喜歡奶茶、麻辣燙等，這可能是導致小麗血糖控制不佳的“隱形殺手”。外賣看似選擇豐富，但多以肉類、油炸、膨化食品爲主，往往重油重鹽，長期食用這類高熱量飲食容易導致營養攝入不均衡、血糖不穩、熱量超標等。
於是，醫生建議不改變胰島素方案，小麗將外賣換成醫院食堂的糖尿病餐。沒想到，第二天控糖效果立竿見影，小麗大爲震撼。
自己做飯，掌握以下原則
據張皎月副教授介紹，協和醫院提供有糖尿病餐，食譜一般由營養師、內分泌科醫護共同商定，保證食物多樣化，讓患者每日攝入足量碳水化合物、蛋白質和脂肪，並由專人配送，保證患者定時按計劃就餐，更有助於患者的血糖控制。
對“糖友”而言，健康三餐尤爲重要，張皎月副教授建議“糖友”不點外賣，盡量自己做飯，做到食物多樣、主食定量、蔬果奶豆豐富、少油、少鹽、少糖。餐餐都應有蔬菜，每天應達500g，其中深色蔬菜佔一半以上。
張皎月副教授特別提醒，“糖友”吃飯要細嚼慢咽，先吃菜，最後吃主食，養成健康的飲食習慣。掌握這些原則，在家也能輕鬆“復制”醫院食堂的糖尿病餐，保證衛生，均衡營養，還能控制血糖。
不得不吃外賣怎麼辦？
張皎月副教授說，“糖友”們要掌握方法，盡量降低外賣對血糖的影響：
注意食品安全，要求商家飯和菜分開裝，經常更換菜譜，不要長期單一品種；
盡量選擇口味清淡、食材種類比較豐富的外賣；
重口味的菜，可以在清水裏涮一下再吃，避免攝入過多的油脂和鹽；
喝湯時盡量撇去浮在表面的油脂；
可以自備一些新鮮水果蔬菜，比如生菜、黃瓜、番茄等，補充外賣的不足。
37度裏長江健康融媒中國新聞網
