在我們的日常生活中，吃水果後，我們往往會隨手扔掉果皮，只享用果肉。然而，你可能會驚訝地發現，這些被你輕易丟棄的果皮實際上比果肉更富含營養。果皮富含纖維、維生素和抗氧化劑，對健康有着重要的作用。
因此，不妨在下次吃水果時，嘗試保留果皮，以充分利用水果的營養價值。一起來探索這個令人驚喜的生活現象吧！
這5種果皮營養價值很不錯！
1.火龍果：火龍果皮中富含多酚，有助於降低慢性疾病的風險，如心髒病變及癌症腫瘤。
此外，火龍果的表皮還含有花色苷物質，這屬於天然的抗炎成分，有不錯的阻止炎症反應及改善免疫系統功能的作用。
2.蘋果：蘋果的外皮含有花色苷成分，能夠幫助保護細胞免受傷害，並減緩衰老過程。此外，蘋果皮還含纖維素成分，有助於促進胃腸消化及降低便祕風險。
3.西瓜：西瓜皮中維生素C的含量是果肉的三倍，維生素C有助於增強免疫系統，維護皮膚健康。
此外，西瓜皮還富含豐富的氨基酸，這些氨基酸對於維持身體正常功能至關重要。
4.葡萄：葡萄皮中的多酚和原花青素含量比果肉更高，這些物質都具有強大的抗氧化效果。
據統計，葡萄皮中的多酚含量大約是果肉的6倍，而葡萄籽中的多酚含量更是高達果肉的20倍以上。
如果我們在吃葡萄時只食用果肉，那麼我們只能攝入到果肉中多酚的很小一部分，相當於將果實中高達95%的多酚浪費掉了。
5.柑橘類水果：像橙子皮含有豐富的橙皮苷成分，具有阻止腫瘤細胞生長、下降膽固醇及改善心血管系統健康的作用。另外，橙皮還含有β-隱黃質，該物質對於人體骨骼健康非常重要。
這5種果皮應該怎麼吃？
1.火龍果皮：可以榨汁或制作成涼菜。
2.蘋果皮：一般來說也是可以直接入口，或者用高溫蒸熟。
3.西瓜皮：通過將西瓜皮涼拌或煮湯，我們可以在飲食中增加一種獨特的口感和味道。另外，用西瓜皮包餃子也是一種創新的方式。
4.葡萄皮：可以直接吃，或者制作成葡萄皮果凍。
5.橙子皮：制作成糖漬橙皮，它可以作爲一種美味的零食或用來裝飾各種甜品。通過糖漬橙皮的制作，橙子皮的苦澀味道被甜味所平衡。
這3種果皮不能亂吃！
1、銀杏的皮：銀杏果中的皮含有有毒成分，如白果酸和氫化白果酸。如果發生銀杏酸中毒，可能導致嘔吐、腹瀉、頭痛、恐懼感、抽搐、昏迷，甚至死亡。因此，應避免食用銀杏的皮。
2、荸薺的皮：作爲一種水生植物，荸薺的外皮可能附着有寄生蟲或者其它的蟲類，如果食用了感染的荸薺，可能會引發腹瀉、嘔吐等症狀。通過徹底清洗和煮熟荸薺，我們可以有效地消除潛在的寄生蟲以及蟲卵。
3、柿子的皮：這當中含有鞣酸物質成分，這一物質跟體內的蛋白質成分發生反應，會形成柿結石，引起胃脹氣、惡心、嘔吐等不適。在享用柿子時，最好去除皮，只食用柿子的果肉部分，以確保消化的舒適和健康。