推薦：廣東省中醫院臨牀營養科
主要功效：潤肺化痰
推薦理由：糖尿病人秋季潤肺湯水好選擇
材料：羅漢果（幹）1/5個，陳皮1小瓣，川貝5g，鷓鴣1只，生姜2片（2~3人量）。
烹調方法：將上述材料洗淨，放入燉盅內，加入500ml水，隔水清燉1小時，調味即可。
湯品點評：
羅漢果是特別的，它雖然很甜，但是含糖量卻並不高，而且還有利於控制血糖。如果糖尿病人想喝點甜甜的湯水，羅漢果湯是一個不錯的選擇。羅漢果選擇幹品比較好，研究證明，鮮羅漢果苷提高餐後胰島素水平的作用比幹羅漢果苷更顯著,而幹羅漢果苷對α-葡萄糖苷酶活性抑制作用要比鮮羅漢果苷強。也就是說，幹羅漢果對胰島素刺激小，能讓胰腺得到休息，而且能抑制食物葡萄糖轉化，從而達到控制血糖的效果。羅漢果雖好，但是因爲它實在太甜，煲湯的時候不宜用太多，2~3人量的湯水，用1/5個足以。羅漢果味甘性涼，具有清肺利咽，化痰止咳，潤腸通便的功效，體質偏虛寒的人不宜多喝。但是這個湯搭配了平性的川貝和溫性的鷓鴣、陳皮、生姜，基本就不會太涼了。
川貝具有潤肺止咳、化痰平喘的功效；鷓鴣能補中消痰，健脾消疳積，配合陳皮理氣化痰，生姜溫中和胃。整個湯水都以利咽潤肺、化痰健脾爲主，共同作用，很適合現在秋燥的天氣。
靚湯有料
提問：如何預防脫發和“少白頭”？
預防脫發首先要從病因、生活作息和情緒方面入手。若是普通的脫發，可能是因爲精神情緒因素，還有睡眠不好造成的。若是脂溢性的脫發，就要針對性地去治療，在飲食上盡量少食辛辣刺激、油炸、甜膩的東西，注意休息，減少脂溢性皮炎的發生，就減少了脂溢性脫發的發生。
而預防白發除了精神、疾病方面的調整之外，在飲食方面，少白頭要多吃含鐵和銅的食物。含鐵多的食物有動物肝髒、蛋類、黑木耳、海帶、大豆、芝麻醬等；含銅多的食物有動物肝髒、腎、蝦蟹類、堅果類、杏脯幹等。同時注意攝取富含維生素B1、B2、B6等B族維生素的谷類，豆類，幹果類，動物肝、心、腎、奶類，蛋類和綠葉蔬菜等。因爲維生素B1、B2、B6等營養物質的缺乏，會導致頭發黑色素顆粒生成原料減少而毛發變白。此外，黑色素形成的基礎是酪氨酸，可多攝入含酪氨酸豐富的食物，如雞肉、瘦牛肉、瘦豬肉、兔肉、魚及堅果等。中醫認爲“發爲血之餘”，“腎主骨，藏精，其華在發”。經常吃一些具有養血補腎的食品如黑芝麻、大棗、黑豆、黑木耳、核桃、桑葚、烏雞等。