正值三伏天，又是一年氣溫最高又潮溼、悶熱的日子，人體的新陳代謝加快，上火、溼熱、，體內幹燥、不消化、聲音沙啞各種不適症狀。中醫認爲三伏暑溼，適宜清補，火辣辣的天氣需要“降火”，當然少不了一碗清熱解暑的魚膠靚湯！
炎炎夏日，我們既要美美噠，更要吃得健康。下面幾款夏日魚膠靚湯祕方總有一款適合你！
1、花膠瑤柱瘦肉湯
材料：花膠100克、中谷柱3粒、瘦肉200克、姜3片
做法：花膠下鍋幹炒，炒完之後加水浸泡兩小時。材料加水2500毫升煲1個半小時。
2、花膠牛奶凍
①小魚膠需要洗幹淨,無需泡軟.其實這種小魚膠是不用泡的,有些不懂得拿去泡幾個小時,其實泡那麼久,營養都大多數泡沒了.直接洗幹淨就好,有髒的拿小刷子刷幹淨；
②魚膠和牛奶直接放入燉盅裏,紅棗可加可不加.隔水燉2.5小時!注意!一定要買隔水燉盅,燉出來的牛奶才會又白又滑；
③燉好後可以加冰糖調味.自己邊試邊下,找到自己喜歡的甜度；
④放入冰箱保鮮層就可以了,2個小時後拿出來就可以了～～已經是果凍了哦.口感像豆腐花,口味像牛奶冰淇淋.魚膠有豐富的膠原蛋白,放保鮮層自然會結果凍,無需放冷凍噢。
3、紅棗椰汁花膠羹
材料：花膠20克,紅棗4顆，枸杞5克，西米2勺，椰粉適量,冰糖適量
燉煮步驟：
①花膠提前一晚泡發後切條備用（如果有切條則直接泡發則可）；
②西米煮好泡冷水裏備用（西米加適量水攪拌5分鍾後轉小火再悶5分鍾，然後把西米泡到涼水裏待備用）；
③花膠、紅棗放入隔水燉鍋裏燉2到3個小時，水與食材平行；
④把枸杞、西米、椰粉、冰糖一起放入盅內再燉10分鍾；
⑤蓋上蓋子，用保鮮膜包住，置於冰箱保鮮層冷藏一天，待花膠凝固後就成果凍啦。
4、花膠木瓜果凍
材料：魚膠25頭一根,木瓜一粒,牛奶一瓶,石蜂糖若幹
做法：
①魚膠發泡好，隔水蒸30分鍾至軟，切小粒狀；
②倒入牛奶150毫升左右，加入花膠粒，糖攪拌；
③倒入攪拌機，攪拌至乳狀；
④木瓜前端切開蓋，挖出木瓜籽，倒入攪拌好的花膠牛奶；
⑤蓋上蓋子，用保鮮膜包住，置於冰箱保鮮層冷藏一天；
⑥花膠凝固後，打開蓋子，對切整個木瓜，切成小塊便可食用哦。
5、石斛花膠燉瘦肉
材料：石斛15克、花膠20克、豬瘦肉300克、生姜3片
做法：
①提前一夜將花膠放到水中泡發（吃多少泡多少）。一般小花膠都不切開，而是成只泡發。泡發過程中千萬不要碰到油；
②發透後的花膠要用手搓洗幹淨後切塊，將切好的花膠與適量姜片、生蔥一起放入沸水中1分鍾後撈起，用清水衝洗，這樣達到除腥目的；
③石斛用清水洗淨稍浸泡；豬瘦肉過熱水洗淨，切塊；
④花膠、石斛、瘦肉一起與生姜放進燉盅內，加入適量冷開水，隔水燉2~3小時，調入適量食鹽調味即可食用；
以石斛配伍養陰固腎的花膠燉豬瘦肉，湯味清潤，清熱解暑，有滋補養陰、養胃益氣之功效，適合於胃陰虛的人飲用。
6、蓮子百合燉魚膠
材料：魚膠25g，蓮子適量，百合適量，紅棗7個
做法
①發透後的魚膠和紅棗先燉一個半小時。
②百合蓮子提前泡好，最後燉半個小時即可。
③最後加電冰糖即可食用。
7、苦瓜排骨燉魚膠
材料：魚膠100克，苦瓜一小條，排骨適量
做法：
①苦瓜洗淨切圈，挖芯；花膠提前泡發；排骨焯水
②所有材料加入燉鍋，隔水燉3個小時，加鹽調味。
8、桃膠皁角米燉魚膠
材料：桃膠5克，皁角米10克，魚膠25克，冰糖適量
做法：
①桃膠、皁角米、花膠提前一天泡發；
②把所有材料放進燉盅燉3小時左右，最後加冰糖即可。