大家好！今天，“三文魚”成了熱詞，剛才在百度上，關於“三文魚”的文章有3篇登上“熱搜”，“三文魚”成熱詞。文章分別爲《進口三文魚切割案板檢測出新冠病毒》《北京多家日料店停售三文魚》《三文魚應無罪但暫時不要生吃》
事件是這樣的，最近，在北京新發地批發市場，相關部門抽檢時從切割進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒。受這一消息影響，讓三文魚引發各方熱議。隨着而來的信息是，北京主要超市商場連夜下架全部三文魚。有人說，“三文魚”背黑鍋了。
魚類，是最古老的脊椎動物，全球有魚類品種36000多種。根據專家的觀點，新冠病毒的宿主爲哺乳類動物，三文魚不是新冠病毒的宿主。人類的病毒一般不會傳染給魚類，目前，全世界還沒有發現人類與魚類共患的病毒疾病。
至於什麼原因造成案板中有新冠病毒，相關溯源工作仍在進行中。是在三文魚的宰殺、運輸、包裝、切割的哪個環節出了問題，目前還在調查中。
三文魚，又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚。三文魚主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄遊魚類，被美食界譽爲“冰海之皇”，它肉質鮮美，營養豐富。
目前，三文魚具有商業價值的品種有30多個，主要生產國有日本、俄羅斯、美國和加拿大。目前，最常見的是2種鱒魚和4種鮭魚。鱒魚爲三文鱒、金鱒，4種鮭魚就是太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點鮭、銀鮭。
隨着改革開放的發展，海鮮店、日料店在城市裏越來越多。特別是日料店，主打新鮮、精致，價格也比較貴。日料的美食中，三文魚刺身，變成了高級生活品質的代名詞。
前幾天，朋友聚會，一起吃海鮮，吃到生魚片，小編就是不敢動筷子，不過，幾位兄弟就是喜獲。表弟晨晨是位“90”後，觀念比較新潮。晨晨說，三文魚的生魚片是道美食，味道甘甜，是他的最愛。
可是，隨着“三文魚切割案板檢測出新冠病毒”消息傳出，專家認爲，對於三文魚，生吃不是首選。對於買回來食用的魚類，最需要做的是徹底煮熟。
4個原因讓您不得不信。一是因爲新型冠狀病毒對熱敏感，不管什麼食材，達到56℃，加熱30分鍾，就能有效滅活病毒。
二是，就是沒有“三文魚切割案板檢測出新冠病毒”的消息，對於體質不好的食客，也最好不要生吃。因爲野生三文魚的寄生蟲相對較多，以異尖線蟲最常見，容易引起腹痛腹瀉，不過，海水寄生蟲無法在人體內長期生存。實在要吃，最好使用芥末，避免寄生蟲的感染風險。
三是隨着科技的發展，各地開始了三文魚人工養殖。而市場上養殖的虹鱒魚，是淡水養殖的，它是三文魚的代替品，有時以假亂真。其實，虹鱒魚感染的寄生蟲相對多一點，從理性的角度上看，不要生吃魚片。