人們決定少吃肉有很多原因。
你可能爲了健康、道德、宗教、文化或環境而不吃肉。
但要想改變你的飲食習慣，同時還能吃到食物是很難的。
健康因素
植物性飲食主要是水果，蔬菜，谷物，豆類，豌豆，扁豆和堅果。
它富含纖維、維生素和其他營養物質。
不吃肉的人，被稱爲素食主義者，通常吃得更少熱量少，脂肪少。他們的體重也更輕。
他們患心髒病的風險比非素食者低。
你需要多少蛋白質?
大多數人從飲食中獲得足夠的蛋白質。成人每日蛋白質的推薦攝入量約爲50克。
當然，你對蛋白質的需求會隨着年齡、體重、健康狀況、懷孕、活動量等因素。
成年人大約需要5到7個盎司富含蛋白質的食物。
膳食指南建議選擇多種蛋白質。
其中包括雞蛋、低脂牛奶和由低脂牛奶制成的產品，
豆類，豌豆，扁豆，豆制品，無鹽堅果和種子。
如果你吃的是高熱量蛋白質，那就吃小一點的部分。
例如，享用1/2盎司的堅果，或者1到2個湯匙花生醬。
該指南還建議更換蛋白質含量較高的食物
選擇固體脂肪含量和卡路裏較低的食物。
肉類、家禽、蛋類和高脂肪乳制品中的脂肪奶酪被稱爲固體脂肪。
海鮮，堅果和種子中的脂肪稱爲油。
每周嘗試一到兩次無肉餐
不必一下子把肉都扔掉。相反，試着慢慢進入素餐。
想想每周有一天不吃肉。你可能會發現你需要增加更多的天數。
如果你不喜歡一整天不吃肉，那就從吃一頓開始。
每周吃幾頓無肉晚餐。計劃用你最喜歡吃的食物
通常是無肉的食譜，如千層面，湯，意大利面和蔬菜沙拉。
或者試着用以下富含蛋白質的食物代替。
你最喜歡的食譜裏的肉:
豆類、豌豆和扁豆可以添加到砂鍋、湯和沙拉中。
在墨西哥卷餅和墨西哥卷餅中，可以用素食煎豆代替肉。
豆腐可以加入炒菜中。
當菜單上有肉時
你的三餐包括肉，不要吃太多。選擇瘦肉，遠離過大的份量。
一份蛋白質是3盎司，大約一副牌的大小。
平衡膳食的一個簡單指南就是把你的盤子分開。
蛋白質應該不超過你盤子的四分之一。蔬菜和水果應該佔你盤子的一半。其餘的是全谷物。
爲了你的健康
“彈性素食主義者”指的是那些主要吃植物性食物的人。
但這個人偶爾會吃肉、家禽和魚。
植物優先是一種包括肉類的飲食方式。但是肉是
不是這頓飯的主角。這種健康的飲食是關鍵
地中海飲食。它也是其他菜系的關鍵，比如一些亞洲菜，
埃塞俄比亞，印度和中東的飲食。這些飲食限制紅肉。
他們專注於水果，蔬菜，豆類，豌豆，扁豆，堅果，整體
谷物和健康的脂肪。這種飲食方式已經被證明可以降低
心髒病和其他慢性疾病的風險。爲什麼不改你的習慣呢
開始享受一些健康的好處?