最近我出了兩篇大基素小基素的減肥衝刺計劃，竟然還有人問我什麼是碳水，瞬間有一種在幼兒園講微積分的感覺，所以今天我就回歸基礎，用最通俗易懂的大白話給減肥新手說說三大營養素，不是新手也沒關系，拉到後面去看一下這三大營養素在減脂期我們應該吃多少？怎麼吃？分享三種減脂期對應不同人羣的黃金比例。
碳水就是澱粉，是糖，通俗來講就是我們吃的主食，米飯、饅頭、面條、包子、餃子、蛋糕、面包，就是我們傳統飲食中所有含澱粉類的主食都屬於碳水。但是碳水又不僅僅存在於主食中，這點在減脂期飲食一定要考慮，比如處在很多高澱粉根莖類的蔬菜水果粥，像玉米、南瓜、紫薯、紅薯、藕、山藥、香蕉，就是這種你吃起來面面的，粉粉糯糯的食材，還有很多谷物類豆類，比如鷹嘴豆、蠶豆。所以減脂期飲食一種很愚蠢的搭配，就是土豆絲蓋飯，土豆絲卷餅，粥配蔥花餅，你以爲是幹稀結合飯和菜的搭配，實際上他就是碳水加碳水的重疊。
碳水是給身體供能的，所以一定要攝入，但攝入過量會刺激血糖，會刺激胰島素，而且碳水過量特別容易堆積內髒脂肪。你看那些肚子大的男性都是特別喜歡吃碳水。
脂肪就更好理解了，通俗來講就是油，油脂，肥肉，植物油，動物油，各類堅果、椰子油、亞麻籽油。脂肪就記住，多吃不飽和脂肪酸，少吃飽和脂肪，拒絕反式脂肪酸。
那這期的三大營養素基礎黃金比例都分享到這裏，我們明天再見，拜拜。
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