?小時候在姥姥家，到了冬天姥姥倍兒耐做羊肉白菜撈麵，一碗羊肉白菜撈麵吃下肚，太美了。
?咱們來看看天津羊肉白菜撈麵的羊肉白菜滷是如何製作的：
?用料：天津本地青麻葉大白菜、羊肉、花椒、蔥、姜、蒜、黃酒、醬油、鹽、食用油、香油、水
?製作步驟：
1.天津本地青麻葉大白菜，洗淨切成羅圈菜，備用。
2.羊肉不能選太瘦的，要帶些肥的，洗淨切片，備用。
3.咱們先來炸個花椒油：鍋中加入適量的花椒，炒香，加入適量的食用油，來一點香油，炒香，炸好花椒，過濾掉花椒，加入適量的醬油，攪拌一下，花椒油就做好了。
4.鍋中加入適量的花椒，炒香，加入適量的食用油，炒香，炸好花椒，把花椒撈出來，加入蔥姜，炒香。
5.下入羊肉片，充分的，不停的，翻炒翻炒，加入適量的水，翻炒均勻。
6.加入適量的黃酒，翻炒翻炒，加些醬油，炒勻。
7.下入白菜，翻炒均勻，蓋上蓋子，燜一會，大概其3分鐘，揭開蓋子，白菜軟爛了，翻炒翻炒，加點鹽，炒勻。
8.點點香油，下入蒜碎，炒勻，盛出，羊肉白菜滷就做好了。
?菜碼我準備的是胡蘿蔔絲和青豆。盛好撈麵，放上羊肉白菜滷，再放上菜碼，加些花椒油，拌勻，來兩瓣蒜，太香了！
?天津羊肉白菜撈麵，鮮香味美，越吃越香，倍兒香！
?注意事項：
▶️炒羊肉片加水，是為了讓羊肉片更嫩一些。
?了解詳情請看視頻！❤️
正文完
