民間有說法「夏吃豆,勝吃肉」,因此飲食上也可以注意搭配豆類的食物,如眉豆、紅豆、綠豆、扁豆、毛豆、黃豆等。今天就給大家推薦一個搭配黃豆的養生湯配方。
黑色石桌上的豆類、扁豆、鷹嘴豆和豆類分類。
食療方推薦|苦瓜黃豆瑤柱瘦肉湯
山藥燉瘦肉,中國傳統滋補養生湯
做法
龍骨焯水後備用,苦瓜去瓤切塊,黃豆瑤柱清洗後與上述材料一起放入湯鍋,加入適當清水,大火燒開轉小火,約45-60分鐘關火,加入適當鹽調味即可。
脾胃虛寒者可加入五指毛桃(健脾補氣利溼)。
功效
清熱和中,清心養脾。
立夏後很多人都會心煩氣躁、情緒起伏大、睡眠質量變差。廣東省婦幼保健院中醫科主治醫師劉嘉芬解釋,從中醫的角度講,夏天對應的五臟為心和脾,因此要注意養心健脾。飲食上,可以多食用一些苦味的食物,如苦瓜、蓮子、芥藍等,「夏季吃苦,勝似進補」。
苦瓜或苦瓜堆,葉子孤立在白色背景上heapofbittermelonormomordica
文/羊城晚報記者薛仁政張華
編輯/聶俗琴實習生劉麗
正文完