蒸南瓜，很多朋友都會直接切瓣後上鍋蒸，但蒸出來後，南瓜的水汽很大，而且吃起來，一點也不甜，所以今天就分享給大家，我們在飯店裡蒸南瓜的3個訣竅，大家只要學會，南瓜綿軟甘甜，特別好吃，而且還能節省烹飪時間，廢話不多說，接下來就把乾貨分享給大家。
訣竅1、不要切太小塊。
南瓜在蒸的過程，鍋裡會有巨多的水蒸氣，如果南瓜切得太小了，切面太多，那麼這些水蒸氣就會滲入進南瓜裡面，導致南瓜吃起來水分多，甜味流失，口感一點也不綿軟，所以咱們南瓜不要切太小塊，一個南瓜咱們切個四五塊就可以啦，這一個蒸南瓜的訣竅，大家一定要記好。
2、白糖有妙用。
很多朋友蒸出的南瓜，一點也不甜，其實關鍵原因就是，你把南瓜直接扔成鍋裡蒸了，正確的做法是，南瓜在切塊後，一定要撒上點白糖拌一拌，讓南瓜皮和南瓜切面充分吸收一下白糖，這樣在蒸的過程中，白糖被高溫融化，蒸出的南瓜口感上非常香甜，而且聞起來也有一股甜香味，所以這一個訣竅，大家也一定要記好。
3、學會隔水蒸。
要想把南瓜蒸的綿軟好吃，還特別香甜，前兩個訣竅做好後，還要學會隔水蒸南瓜，其實隔水蒸南瓜特別簡單，就是咱們把南瓜皮朝下，把它放進盤子裡，給它封上保鮮膜，紮上幾個小眼，然後給蒸10到15分鐘即可。在這樣在蒸的過程中，南瓜與水蒸氣隔絕，水蒸氣自然也不會滲到南瓜裡面，而且經過白糖的拌勻，蒸出的南瓜香甜又好吃。
總結：
1、南瓜要想蒸的綿軟香甜又好吃，一定要切大塊不要切小塊，因為只要切了小塊，南瓜的切面就會增多，水蒸氣就會滲入到南瓜裡面，導致南瓜水汽多不好吃，甜味流失不好吃。
2、南瓜在蒸之前，用白糖拌一拌，蒸出的南瓜口感更香甜，而且聞起來也有糖的香味。
3、最後再蒸的時候，把南瓜皮朝下，放在盤子裡面，封上保鮮膜，紮上幾個小眼，這樣在蒸的時候，就能夠隔絕，絕大部分的水蒸氣，蒸出的南瓜才會綿軟香甜，更加好吃。
好啦，大家看完這篇文章，這次知道正確的蒸南瓜怎麼做了吧？切記不要直接上鍋蒸啦，文章的乾貨很多，大家記得收藏點讚，保存好哦，我是大廚江一舟，咱們下期見。
