冬天吃消夏豬肚養生湯,暖身又暖心

By155微胖的妞

用料

豬肚300克

青筍頭1根

低澱粉午餐肉1盒

淮山5片

薏仁適量

百合15克

芡實小把

蓮子3顆

芸豆扁豆適量

薑片8片

蒜頭4瓣

花椒10粒

味達美料酒1小勺

小米辣1個

小蔥1根

6月鮮輕鹽昆布醬油1勺

做法步驟

1、【青筍頭】去皮厚切筷子條大小,【低澱粉午餐肉】同款切條。肚條我買的盒馬半熟處理好的,所以不需要再打理很方便。料包買的現成的,泡大概30-60分鐘。挑選料包的時候看看裡面只要有◢淮山,芡實,薏仁,蓮子◣這幾個就行,其他配料多少都行。

2、炒鍋熱油,下姜蒜出香味之後大火倒入肚條,翻炒2-3分鐘出白色湯水即可關火。

3、電飯鍋(或者砂鍋)放入泡好的湯料

4、把炒好的肚條跟姜蒜一起倒入電飯鍋內

5、倒入開水沒過肚條高度後,如果要喝湯的可以再多一些

6、放幾粒花椒,倒入小勺料酒【電飯煲】蒸煮功能1小時開始

7、1小時後放入青筍條,午餐肉條,再次選擇蒸煮鍵這次30分鐘就可以。

8、湯我沒放其他調味,所以需要口味蘸碟。簡單就好。適量小蔥花,1根小米辣切碎,六月鮮輕鹽兩勺昆布醬油。再一勺豬肚湯攪攪就好

9、淮山,薏仁,芡實,蓮子對於脾胃虛肝火旺的有很棒的調理功效,豬肚鮮美,湯汁奶白,適合春夏,夏秋適當安排,但是嘌呤較重。一周或兩周一次即可。豬肚可以更換成排骨,雞肉都可以。

豬肚的營養功效

治虛勞羸弱,洩瀉,下痢,消渴,小便頻數,小兒疳積的功效。

1.健脾胃

豬肚味甘,性微溫,歸脾、胃經;補虛損,健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。

2.補氣

根據清代食醫王盂英的經驗,懷孕婦女若胎氣不足,或屢患半產以及娩後虛贏者,用豬肚煨煮爛熟如糜,頻頻服食,最為適宜。若同火腿一併煨食,尤補。

3.補虛

男子虛弱遺精,豬肚一枚,入帶心連衣紅蓮子,煮糜,杵丸桐子大,每淡鹽湯下三十丸。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招!

正文完