吃啥補啥,吃豬肝能養肝嗎?提醒:真正養肝的食物,很多人不愛吃

老一輩人常說,吃啥補啥,當肝臟不好的時候,就要多吃點豬肝,能夠對養肝有好處。還有以形補形的說法,豬肝和人們的肝臟形狀是比較相似的,吃點豬肝就能補肝。這樣的說法真的科學嗎?肝不好的人能不能這樣吃?

吃啥補啥,吃豬肝就能養肝?

肝臟其實是人體內比較重要的一個器官,能夠參與人體內的消化和代謝。主要是人體攝入的脂肪和糖分都需要膽汁的參與。多餘的脂肪和糖分就會存儲在肝細胞內,在需要的時候轉化為能量,作為肝功能運轉的原材料。人體也需要肝臟進行解毒功能,分解人體內的一些毒素,隨後排出體外。

而動物肝臟的作用也是一樣的,需要代謝動物體內的毒素和垃圾,有一部分毒素也可能存儲在肝臟內,還沒有被完全排出。如果你平時很喜歡吃豬肝,或許也會因此增加人體代謝毒素的負擔。

此外,豬肝中的膽固醇含量也是相當高的。如果你本身肝臟就不太好,或者存在脂肪肝等問題的話,也應該控制豬肝的攝入量。過多的膽固醇攝入,也可能給肝臟增加負擔,誘發脂肪肝的風險更好。

當然了,豬肝並非一無是處。從營養成分來看豬肝中豐富的維生素A對明目確實有好處。當你總覺得眼睛乾澀、眼睛疲勞的時候,可以適當的吃一些豬肝,也能因此補充維生素A,對養肝明目也有好處。

養肝食物名錄公布,很多人不愛吃

綠豆清熱解毒,養肝護肝

肝臟不好的人,平時可以多吃點綠豆。中醫認為綠豆有著清熱解毒的功效,在春季肝火比較旺盛,可能影響肝臟代謝毒素的能力,更容易出現肝火旺等情況,引發口乾舌燥等問題。可以用綠豆煮湯或者煮粥,都能夠減輕肝臟代謝的負擔,也能避免肝火過旺帶來的不適。

胡蘿蔔富含維生素A,養肝明目

和豬肝相比,胡蘿蔔中的維生素A含量也相當豐富,養肝明目也更有好處。經常吃胡蘿蔔的人,能夠因此促進肝臟代謝毒素,還能因為胡蘿蔔中的纖維素而清理人體內多餘的脂肪。

不僅如此,胡蘿蔔中豐富的果膠,也能對排汞有一定的幫助。血液中的汞離子因為果膠的存在儘快地排出,減輕了肝臟的負擔,也能保護肝臟。

雞蛋、牛奶含優質蛋白,為肝臟提供營養

有人覺得肝臟不好就不能吃高蛋白質的食物,會增加消化的負擔。恰恰相反,肝不好的人更應該補充優質蛋白,比如牛奶、雞蛋等。這些食物中的蛋白質吸收率比較高,肝臟需要豐富的蛋白質提供能量,修復受損的肝臟細胞,也能因此改善肝功能,保護肝臟,養肝護肝。

有不少人在查出肝臟疾病後,對飲食畏首畏尾,這也不敢吃,那也不敢吃。卻聽信偏方,相信以形補形、吃啥補啥的說法,反而可能讓肝臟面臨不小的傷害。這些真正能夠養肝的食物告訴你了,肝不好的人建議患者吃,不愛吃也適當吃些。

提醒肝病患者,肝不好的時候,3物千萬別碰

酒精和含酒精的製品

酒精中的乙醛會對肝細胞造成嚴重的損傷,甚至還可能對身體內的其他器官也帶來傷害。不想肝病越來越嚴重,建議遠離酒精和酒精製品。

生魚片等生食

不少年輕人喜歡吃生魚片、壽司,覺得這些食物能保留河鮮和海鮮最好的口感。但其中也可能隱藏很多寄生蟲或者肝吸蟲。每年我國都有不少患者因為肝吸蟲誘發肝臟疾病,甚至引發肝衰竭。這種生食還是儘量少吃得好。

發苦的堅果、發黴的食物

吃起來發苦的堅果、已經出現黴點的食物中,都可能暗藏黃麴黴素。世衛組織明確指出,這是一種明確會誘發肝癌的致癌物。不管是少量接觸還是長期接觸都可能給肝臟帶來嚴重的傷害,比砒霜的毒性還要強。當人們碰到已經發黴變質的食物,或者吃起來有哈喇味的油等,都應該儘量避開,以免攝入黃麴黴素,傷肝、致癌。

肝臟是體內重要的解毒器官,卻也很容易受到傷害,當你不知道該怎麼樣保護肝臟的時候。千萬不要相信「以形補形」、「吃啥補啥」的民間傳言,吃豬肝對養肝的好處是非常有限的。

正確的做法應該是遠離一些容易傷肝的物質,並且在日常飲食中多吃一些養肝護肝的食物,這裡也已經舉出了幾個例子,很多人不愛吃,但為了肝臟健康,也應該試一試,保護肝臟,預防肝病。

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