秋風起蟹腳肥,大閘蟹再配本酒

有句俗話說「九月團臍十月尖,持蟹飲酒菊花天」,說的就是在金秋菊花盛開,蟹正肥的時候,賞菊吃螃蟹。
秋風起,蟹腳肥,
菊花開,聞蟹來,
又到了吃大閘蟹的黃金時節!
食物講究搭配,搭配使得食物之間相得益彰,每種食物的特點被充分發揮出來,又可以使得每種食物的缺點被掩蓋。如餃子配醋,豆漿配油條,豆汁配焦圈,紅酒配牛排,啤酒配烤串。同樣,黃酒配螃蟹,我覺得是一種絕世美味。
但大閘蟹是大寒食物,胃腸虛寒的人吃蟹後常會腹痛腹瀉,黃酒中豐富的胺基酸和酯類物質不僅有調味的作用,除腥增鮮,而且性溫的黃酒可抑制蟹的寒涼,加上酒味香辛散,可促蟹活血通竅之功效。
我想,塔牌本酒佐蟹是為最佳極品。
俗話說:螃蟹配酒,滋潤久久
吃螃蟹當然要配上一杯溫潤的黃酒
一來,黃酒性溫,可以與寒涼的蟹互相調和,呵護你的胃;
二來,黃酒鮮爽清冽,不會「喧賓奪主」,口感更適合搭配各種菜餚海鮮;
三來,黃酒含豐富的胺基酸和脂類,能使蟹肉吃起來更為鮮美,鮮上加鮮!
塔牌本酒傳承五千年的中華文化,
採用純手工釀製,
在釀製過程中不添加任何東西,
當年生產出來的酒是原色的,
而後儲存在陶罐,
一年 365 天天天呼吸,
數年之後才會變得色、香、味俱全。
如果你不愛啤酒的苦、
白酒的辣、葡萄酒的酸…
那就嘗嘗口感獨特的塔牌本酒
甘甜醇厚,暖胃養人,
比白酒順口、比啤酒更爽口,
顏值口感都更講究~
這正是:
兩三知己餘閒座
煮酒品蟹正當時

正文完