（全媒體記者吳婉虹通訊員魏星、黃月星）今天是「秋分」節氣。「秋分到，蛋兒俏」。在中醫看來，雞蛋既是美味食品，又是一味歷史悠久的中藥。記者採訪了廣州市第一人民醫院南沙院區主任中醫師鄧聰，讓他跟我們講解一下中醫是怎麼用雞蛋來養生的。
一隻雞蛋五味藥
鄧聰介紹，在中醫看來，一枚雞蛋裡還能細分成五味藥。
蛋白：有清熱解毒、利咽潤肺、滋養肌膚的作用，可用於改善咽喉腫痛、中耳炎、外感風熱所致的聲音嘶啞等症狀。
蛋黃：有養血、益智等功效，可用於治療心血不足、失眠煩熱等症。
蛋清：外敷患處，可治燙傷、燒傷、流行性腮腺炎等。
蛋殼：研末，外用可治外傷止血，內服可治胃潰瘍反酸。
蛋殼內襯的薄皮：也叫鳳凰衣，可潤燥、潤肺止咳。
這四款養生糖水請收好
鄧聰介紹，廣東人一年四季離不開糖水，到了秋天，氣候乾燥，不妨以雞蛋為主材料，煮一碗屬於秋天的養生糖水。
1.老薑茶水燉雞蛋
秋分後，氣候轉冷，感冒咳嗽的人開始增多，尤其是體質虛弱、有慢性呼吸道疾病人群要特別注意。老薑茶水燉雞蛋的民間偏方，對防治咳嗽有一定的效果。
做法：用開水衝泡一壺綠茶，待泡下色來，把茶水倒進放有6片老生薑的碗內，在裡面磕入兩個雞蛋，不要打散，再放幾塊冰糖，放在蒸鍋裡以慢火燉約1.5小時，趁熱吃下。
2.當歸雞蛋紅糖水
民間有「女人養顏調經要食用當歸雞蛋紅糖水」之說。該糖水有補血養顏、強壯身體的功效，經常食用，對氣血虛弱、面色蒼白、頭昏眼花的女性有很好的調理作用。
做法：取當歸10克，生薑15克，雞蛋1枚，紅糖50克。先把當歸、生薑放人瓦罐中，加人適量清水，以大火煮開後改用小火煮30分鐘。放入帶殼的雞蛋再煮10分鐘，取出雞蛋，剝殼後，放回瓦罐中，加人紅糖煮至糖溶化，即可。
3.蛋白腐竹白果薏米糖水
一入秋，廣東糖水鋪裡的蛋白腐竹白果薏米糖水就會大受歡迎。除了美味，還有清熱生津、滋陰潤燥的功效。
材料：腐竹75克、白果50克、薏米30克、雞蛋2個、冰糖適量、水適量。
做法：薏米洗乾淨，待用；腐竹浸軟，待用；白果去殼，然後用熱水浸片刻，去衣去芯，待用。瓦罐內加入適量水，將白果、薏米放入煮約60分鐘，然後加入腐竹、冰糖，將煮雞蛋剝殼放入或將生雞蛋打散放入，煮至冰糖溶化，即成。
4.百合雞蛋糖水
秋天食用，有滋陰潤肺、清心安神的功效。
材料：生百合50克、蛋黃2個、冰糖適量、水適量。
做法：將生百合蒸熟，加入蛋黃，用適量水攪勻，煮沸後加入適量冰糖，煮至冰糖溶化，即成。於睡前1小時飲用，可以幫助睡眠。