?牛油果蘊含豐富膳食纖維及不飽和脂肪酸,
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適量食用既有飽肚感又可以幫助消化!
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更有抗氧化、預防心血管疾病等功效。
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澳洲的牛油果吐司更是大名鼎鼎!
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那麼我們每次去超市該如何挑選牛油果呢?
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今天,?橙大器就教大家挑選牛油果的技巧,和防止牛油果發黑的小妙招!
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目前,澳洲市面上的牛油果主要分為Hass和Shepard兩種。
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?【判斷Hass牛油果成熟度】
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Hass可以根據表皮的顏色來挑選。
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當牛油果表皮的顏色,從綠色轉變為黑紫色時,
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說明牛油果已經成熟,可以食用。
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還可以輕推牛油果蒂,如果呈現【黃綠】色澤表示成熟。
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【綠色】表示沒熟,【發黑】表示過熟。
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?【判斷Shepard牛油果成熟度】
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Shepard是綠皮牛油果,從顏色上無法判斷成熟度。
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需要通過觸覺來判斷。
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輕輕按壓牛油果的根莖部,如果能凹進去表示已成熟。
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記住不要直接擠壓牛油果,以免損壞果肉。
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【如何防止牛油果發黑】
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第一種方法:
在切開的牛油果表面擠上一些檸檬汁或青檸汁(超市有賣),可以有效避免牛油果氧化發黑。
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第二種方法:
切開後的牛油果吃不完,可以用保鮮膜包裹好後放入冰箱中保存。
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正文完